Salat mit entenbrust

Zutaten

• Haut der Entenbrüste
• Salz
• Pfeffer

bereiten den Salat:

• Lollo Rosso Blättern
• Blattspinat
• Mash
• 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, geviertelt
• Frühlingszwiebelringen