Die 7 Fehler, die Ihren Salat verderben und die Sie wahrscheinlich machen, ohne es zu wissen
Salat ist ein Synonym für Gesundheit, Leichtigkeit und Zweckmäßigkeit. Doch was wie eine gesunde Wahl aussieht, ist nicht immer der Fall. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Ihr Salat nicht schmeckt, Sie nicht satt macht oder sogar schlecht für Ihre Ernährung ist, machen Sie vielleicht einfache, aber sabotierende Fehler. Entdecken Sie die 7 häufigsten Fehler - und machen Sie sich bereit, der dritte tut weh!
1. Verwenden Sie nur Kopfsalat und Tomaten
Wenn Ihr Salat immer gleich aus Eisbergsalat und zwei Tomatenscheiben besteht, ist es an der Zeit, ihn zu erneuern. Diese klassische Kombination hat wenig Ballaststoffe, keine Nährstoffe und praktisch keinen Geschmack. Versuchen Sie es mit dunkleren Blättern (wie Rucola, Brunnenkresse oder Spinat), einer Vielzahl von Rohkost, Obst und Hülsenfrüchten.
2. Zugabe von "leichter" Fertigsauce im Glauben, sie sei gesund
Industriell hergestellte Dressings, selbst die "fettfreien" oder "leichten", sind in der Regel mit Natrium, verstecktem Zucker und Konservierungsstoffen versetzt. Dadurch wird Ihr Salat zu einem verkappten, extrem verarbeiteten Lebensmittel. Bevorzugen Sie selbstgemachte Dressings mit Olivenöl, Zitrone, frischen Kräutern, Senf und einem Hauch von Balsamico-Essig.
3. Zu viel Käse und Nüsse - der unverzeihliche Fehler!
Ja, sie sind schmackhaft, knackig und verleihen dem Salat eine raffinierte Note. Aber fettiger Käse, karamellisierte Nüsse, frittierte Croutons oder zu viele Kastanien machen aus einem Salat eine stille Kalorienbombe. Eine falsche Portion kann mehr Kalorien haben als eine Lasagne! Gehen Sie sparsam damit um: Ein Esslöffel Kerne oder eine dünne Scheibe Parmesan reichen aus.
4. Keine Eiweißquelle enthalten
Ein Salat ohne Eiweiß ist nicht sättigend. Das Ergebnis? Hunger nach dem Essen und ständiges Naschen. Geben Sie gekochte Eier, gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen, Tofu, Thunfisch oder sogar einen Löffel Hummus dazu. Das gleicht den Teller aus und verhindert spätere Plünderungen des Kühlschranks.
5. Schlechtes Waschen der Blätter
Es gibt nichts Schlimmeres als einen Salat, der nach Chlor oder Sand schmeckt, oder noch schlimmer, das Risiko einer Verunreinigung. Desinfizieren Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser und legen Sie sie dann 15 Minuten lang in eine Lösung aus Wasser und Hypochlorit ein. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie gründlich, bevor Sie das Gericht zusammenstellen.
6. Alles auf die gleiche Größe schneiden
Auch das Aussehen ist wichtig. Ein Salat, bei dem alles gleich geschnitten ist, sieht aus wie ein Eintopf. Nutzen Sie Texturen und Formen: ganze Blätter, Scheiben, Würfel, Stäbchen oder dünne Streifen. Visuelle und taktile Abwechslung regt den Appetit an und macht die Mahlzeit interessanter.
7. Die Sauce zu lange mit den Blättern in Kontakt lassen
Wenn Sie Ihren Salat im Voraus würzen, sollten Sie wissen, dass die Blätter verwelken und ihr Leben verlieren. Idealerweise mischen Sie das Dressing erst beim Servieren, oder Sie lassen es separat stehen, damit jeder sein eigenes Gericht zusammenstellen kann. Auf diese Weise bleibt der Salat bis zum letzten Bissen knackig und lebendig.
Schlussfolgerung
Ein guter Salat geht weit über grüne Blätter hinaus. Er kann reichhaltig, vollständig, schön und voller Geschmack sein - solange Sie diese häufigen Fehler vermeiden. Sie möchten Ihren Salat in eine unwiderstehliche Mahlzeit verwandeln? Beginnen Sie damit, Fehler Nummer 3 zu korrigieren. Ihr Körper und Ihre Waage werden es Ihnen danken.
Mirella Mendonça
Kommentare