Burger buns

Zutaten

• Mehl
• Wasser
• Milch
• Evure
• Öl
• Zucker
• Ei

Zubereitung

• Mehl, Wasser, Milch, Hefe, Öl, Zucker und Salz für 20 Minuten, bis die Teigknetung Muldenrand löst.
• Oil eine Schüssel und drehen Sie den Teig, so dass die gesamte Teigkugel mit Öl bedeckt.
• Abgedeckt gehen lassen für ca. 1 Stunde.
• Teig in 15 Teile 90g schwere Teile, rund, etwas flach schleifen und drücken Sie.
  
• Abgedeckt gehen lassen ca. 45 Minuten. Hier wieder leicht drücken den Teig flach.
• Inzwischen Ofen vorheizen (Umluft 200 ° C).
• Ei und 1 Esslöffel kaltem Wasser Peitsche.
• Den Teig auf einer Lochplatte, streuen die Spitze mit geschlagenem Ei.

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