Französische Küche

Zutaten: 80 g Zucker 100 g weiche Butter 2 Eier 2 Bio-Zitronen 125 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz

Zutaten: 2 Auberginen 1 Rolle Mürbeteig 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Honig 1 gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel getrockneter Oregano 25 cl...

Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 4 Eier 20 cl Sahne 280 g Thunfisch aus der Dose, im eigenen Saft 2 Tomaten Salz Pfeffer Kräuter der Provence

Zutaten: 2 Blätterteigplatten 500 g entsteinte Kirschen 25 g Maisstärke 50 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone 1 Ei

Zutaten: 2,5 g Trockenhefe (oder 6 g frische Hefe) 25 ml lauwarmes Wasser 200 g Mehl 250 g extrafeiner Grieß 1 Prise Salz 1/2 EL Zucker 200 ml Wasser (etwa)...

Zutaten: 1 Portion Mürbeteig 1 kg Äpfel 60 g Zucker 30 g Butter 1/2 TL Zimt 1/2 TL Muskatnuss

Zutaten: 2 Eiweiß 2 Eigelb 2 EL Senf 200 ml Öl 1 TL Essig Salz Pfeffer

Zutaten: 200 g Linguine (oder andere lange Nudeln) 1 Zitrone 30 g Butter 80 g geriebener Parmesan Einige Zweige glatte Petersilie Salz Pfeffer

Zutaten: 3 Hähnchenschenkel mit Rückenstück 1 Salzzitrone 500 ml Wasser 150 g entsteinte grüne Oliven 1 EL Ras el Hanout 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 EL...

Zutaten: 500 g Rindfleisch zum Schmoren 2 Süßkartoffeln (insgesamt 400 g) 50 cl Wasser 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 6 EL Erdnussbutter...

Zutaten: 1 frische Entenbrust 1 kg grobes Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Kabeljaufilet 1 Limette (Saft) 6 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 grüne Paprika 1 Tomate 1/2 Zwiebel 1/2 Mango Koriander

Zutaten: 1 Mürbeteigboden 125 g Mascarpone 25 cl Schlagsahne (30 % Fett) 1 Vanilleschote 30 g Puderzucker 125 g Heidelbeeren 125 g Himbeeren

Zutaten: Für den Mürbeteig: 350 g Mehl 1 Ei 1 Eigelb 150 g Zucker 150 g Butter (oder Margarine) 1/2 Päckchen Backpulver Für die Dekoration: ca. 350 g...

Zutaten: Crêpeteig: 125 g Mehl 2 Eier 25 cl Milch 1 EL Öl 1 Prise Salz 1/2 TL Vanilleextrakt Zum Ausbacken: 1/2 EL Öl (+/-) Toppings: 4 TL Erdnussbutter 4...

Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Butter 1 Schuss Olivenöl frischer Rosmarin Salz Pfeffer 1 Esslöffel Balsamicoessig 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Rolle...

Zutaten: 1 Schalotte 20 g Butter 15 g Pfefferkörner 8 cl Cognac 15 cl Rinderbrühe 1 Teelöffel Speisestärke (Maizena) 10 cl Sahne (30 % Fett) Salz

Zutaten: 450 g Kartoffeln 200 g Champignons 20 g Butter 200 ml Crème fraîche 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Einige Zweige Petersilie Salz Pfeffer Schnittlauch...

Zutaten: Die Zitronencreme: 5 Eier 2 Zitronen (Saft + Abrieb von 1 Zitrone) 120 g Zucker 15 g Speisestärke 120 g Butter 1 Zitrone (Saft) Die Tiramisucreme:...

Zutaten: 1 Caprice des Dieux (300 g) 30 g Mehl 60 g Semmelbrösel 2 Eier Für die Kartoffeln: 500 g Drillinge 1 Teelöffel Knoblauchgranulat 1 Teelöffel...

Zutaten: 5 Aprikosen 30 g Rucola (eine große Handvoll) 1 Burrata 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin 1 Scheibe Bauernbrot (oder fertige...

Zutaten: 2 Hähnchenschenkel 4 mittelgroße weiße Zwiebeln Saft von ½ Zitrone 2 Esslöffel Senf 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Essig Salz nach Geschmack Pfeffer...

Zutaten: 125 g Kokosraspeln 75 g gemahlene Mandeln (darauf achten, dass sie nicht klumpig sind) 50 g Erdnüsse (gemahlen) 45 g Zucker 4 g Backpulver (1...

Zutaten: 150 g dunkle Kuvertüre 50 g leicht gesalzene Butter 1 Eigelb 4 Eiweiß 1 Prise Salz 1 Prise Fleur de Sel (optional)