Französische Küche

Zutaten: 500 ml Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb 125 gr Zucker 40 gr Mehl

Zutaten: 500 g Kalbsragout 3 Karotten 200 gr Champignons 1 Zwiebel (1 große oder 2 kleine Zwiebeln) 2 Esslöffel Mehl 15 cl Weißwein 1 Bouquet garni 1 Würfel...

Zutaten: 1 Mürbeteig 5 Lauch 2 Schalotten 10 cl Weißwein 15 gr Mehl 18 cl Milch 10 cl Sahne 1 Ei Salz Pfeffer

Zutaten: 400 gr Mirabellen 20 gr Zucker 1 Mürbeteig

Zutaten: 4cl weißer Floc de Gascogne 1,5cl Gin 1,5cl Saft aus weißen Trauben 1,5cl Zitronensaft 2 Basilikumblätter

Zutaten: 4 große, gepuffte Knödel 100 g Gänseleberpastete Pfeffer

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 400 g Cantal 1 Mürbeteig Getrocknete Petersilie Salz Pfeffer

Zutaten: 4 Scheiben Gänseleberpastete 4 Scheiben Gewürzbrot 3 Goldene Äpfel 50 ml Amber-Rum 10 gr Zucker Salz Pfeffer 4-Gewürzmischung (Zimt, Pfeffer,...

Zutaten: 1 Liter Milch 1 Zimtstange Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Olivenöl 1 TL grüner Anis 3 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Zucker 1 Stück Baguette...

Zutaten: 1 Blätterteig 1 Camembert 3 Äpfel 50 g geschälte Walnüsse 1 Esslöffel Senf Salz Pfeffer Butter

Zutaten: 4 Eier 150 gr Zucker 150 gr Mehl 150 gr Butter 1/2 Päckchen Hefe 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 100 gr Schokolade

Zutaten: 400 gr entsalzener Kabeljau 800 gr Kartoffeln 2 Eier 4 Esslöffel Mehl 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Petersilie Öl zum Frittieren Salz Pfeffer

Zutaten: 75 cl Milch 220 gr Mehl 130 gr Zucker 5 Eier 20 gr Butter 1 Päckchen Vanillezucker 500 gr Pflaumen

Zutaten: 2 Hähnchenschenkel 2 grüne Paprikaschoten 500 g Tomatenfruchtfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bouquet garni Salz Pfeffer (oder Piment...

Zutaten: 2 Kalbsschnitzel 70 gr Paniermehl 30 gr Parmesan 2 Eier Mehl Salz Pfeffer Knoblauchpulver getrocknete Petersilie

Zutaten: Für 1 großes Paris Brest: Der Brandteig : 75 g Mehl 125 g Wasser 50 g Butter 2 Eier 1,5 gr Salz Mandelblättchen Praliné: 60 gr Mandeln 40 gr Zucker...

Zutaten: 4 Hähnchenschenkel 1 Zwiebel 2 Karotten 2 Steckrüben 600 g Kichererbsen 1/2 Kohlkopf 1 Zucchini 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 500 gr...

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 300 gr Raclette-Käse 150 gr Rohschinken 120 gr Mehl 40 gr Butter 15 cl Milch 3 Eier Salz Pfeffer

Zutaten: 350 gr Mehl 2 cac Bäckerhefe (oder 10 gr frische Hefe) 2 Eier 60 ml Milch 60 ml Wasser 1 TL Salz 40 gr Zucker 30 gr weiche Butter Öl zum Braten 250...

Zutaten: 1 frische Entenbrust 1 kg grobes Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Banane 4 Filo-Blätter 50 gr brauner Zucker Frittieröl

Zutaten: 500 gr Mehl (T45) 125 gr Zucker 1 TL Salz 20 gr frische Bäckerhefe 2 Eier 25 cl Milch 125 gr weiche Butter 125 gr Rosinen 15 Mandeln Puderzucker...

Zutaten: 25 cl Wasser 75 gr Butter 150 gr Mehl 3 Eier Salz 150 gr geriebener Comté

Zutaten: 200 gr Schokolade 200 gr Kekse Typ Petits beurre 100 gr Butter 50 gr Zucker 1 Ei Puderzucker