Französische Küche

Zutaten: Für 12 Cannelés: 250gr Zucker 125gr Mehl 500ml Milch 2 Eier 1 Eigelb 1 Fall Rum 1 Vanilleschote 25gr Butter (geschmolzen)

Zutaten: 250 g Mehl 1 Päckchen Hefe aus der Bäckerei 1 TL Salz 160 ml lauwarmes Wasser einige Scheiben Chorizo

Zutaten: 200 g Rundkornreis 800 ml Wasser Chorizo (nach Geschmack) Käse (nach Geschmack) 1 Zwiebel 50 ml trockener Weißwein 1 Esslöffel Olivenöl 1...

Zutaten: 4 cl Wodka 2 cl trockener Triple (Cointreau, Grand Marnier) 2 cl Cranberry-Saft 1 cl Zitronensaft Eiswürfel

Zutaten: Für die Füllung : 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 rote Paprikaschote 1/3 grüne Paprikaschote 400 g Thunfisch aus der Dose 4 EL Tomatenmark 50 ml Olivenöl...

Zutaten: Für die Füllung : 500 gr Hackfleisch 400 gr Tomaten in Stücken 2 Karotten 1 rote Zwiebel 300 gr Erbsen 2 Knoblauchzehen 1 TL Kräuter der Provence...

Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 1 gr. Zimt 150 gr Zucker 50 gr geschmolzene Butter 40 ml Orangenblütenwasser 250 gr Honig 8 Brickblätter 1 Ei Öl zum...

Zutaten: 1 Packung Butterkekse 200 ml Sahne 250 gr Schokolade 1 Esslöffel Brotaufstrich 50 ml Milch

Zutaten: 1 Blätterteig 200 g Speckwürfel 3 Eier 20 cl dicke Vollrahmsahne 15 cl Milch Salz Pfeffer Muskatnuss

Zutaten: 500 gr Kartoffeln 150 gr saure Sahne 2 Eier 50 gr Mehl 30 gr Butter 130 gr geriebener Comté 130 gr Speck Salz (optional) Pfeffer Schnittlauch

Zutaten: 200 gr Mehl 125 gr Zucker 125 gr weiche Butter 1 Ei 1 Prise Salz Lebensmittelfarben (blau, weiß und rot)

Zutaten: 1/2 Liter Milch 35 gr. Butter 35 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss

Zutaten: 500 g Kalbsragout 3 Karotten 200 gr Champignons 1 Zwiebel (1 große oder 2 kleine Zwiebeln) 2 Esslöffel Mehl 15 cl Weißwein 1 Bouquet garni 1 Würfel...

Zutaten: 1 Mürbeteig 5 Lauch 2 Schalotten 10 cl Weißwein 15 gr Mehl 18 cl Milch 10 cl Sahne 1 Ei Salz Pfeffer

Zutaten: 4cl weißer Floc de Gascogne 1,5cl Gin 1,5cl Saft aus weißen Trauben 1,5cl Zitronensaft 2 Basilikumblätter

Zutaten: 4 große, gepuffte Knödel 100 g Gänseleberpastete Pfeffer

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 400 g Cantal 1 Mürbeteig Getrocknete Petersilie Salz Pfeffer

Zutaten: 4 Scheiben Gänseleberpastete 4 Scheiben Gewürzbrot 3 Goldene Äpfel 50 ml Amber-Rum 10 gr Zucker Salz Pfeffer 4-Gewürzmischung (Zimt, Pfeffer,...

Zutaten: 1 Liter Milch 1 Zimtstange Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone Olivenöl 1 TL grüner Anis 3 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Zucker 1 Stück Baguette...

Zutaten: 1 Blätterteig 1 Camembert 3 Äpfel 50 g geschälte Walnüsse 1 Esslöffel Senf Salz Pfeffer Butter

Zutaten: 400 gr entsalzener Kabeljau 800 gr Kartoffeln 2 Eier 4 Esslöffel Mehl 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Petersilie Öl zum Frittieren Salz Pfeffer

Zutaten: 75 cl Milch 220 gr Mehl 130 gr Zucker 5 Eier 20 gr Butter 1 Päckchen Vanillezucker 500 gr Pflaumen

Zutaten: 2 Hähnchenschenkel 2 grüne Paprikaschoten 500 g Tomatenfruchtfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bouquet garni Salz Pfeffer (oder Piment...

Zutaten: 2 Kalbsschnitzel 70 gr Paniermehl 30 gr Parmesan 2 Eier Mehl Salz Pfeffer Knoblauchpulver getrocknete Petersilie