Mandelbriouats, kleine orientalische gebäckstücke

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Nachtisch
15 Portionen
einfach
35 min

Süß und voller Aromen vereinen Briouats alles, was man an orientalischem Gebäck lieben kann. Knusprig und zart schmelzend, mit Honig übergossen, sind diese kleinen Gebäcke leichter herzustellen, als man denkt, und nehmen Sie mit auf eine Reise vom Maghreb in den Nahen Osten.


Zutaten

15
Geschätzte Kosten: 9.98 (0.67€/portion)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit15 min


Beobachtungen

Mandelpaste: Hier haben wir der Einfachheit halber gemahlene Mandeln verwendet. Für ein authentischeres Rezept verwenden Sie ganze, geschälte Mandeln, die Sie in einem Fleischwolf zerkleinern. So erhalten Sie die echte Konsistenz von Marzipan aus orientalischem Gebäck. Achten Sie darauf, keine zu fettigen Mandeln zu wählen.

Geschmack: Die Menge der Gewürze in der Füllung passt man seinem Geschmack an. Man kann z. B. mehr oder weniger Zimt oder Orangenblüten hinzufügen, je nachdem, welche Aromen man erzielen und hervorheben möchte.

Öl: Für ein weniger fettiges Ergebnis kann man überschüssiges Öl ruhig abtupfen, wie man es z. B. auch bei Pommes frites tun könnte.

Aufbewahrung: Ob warm oder kalt, diese exquisiten Gebäcke sind bei Raumtemperatur und abgedeckt 1 Monat haltbar. Sie können auch eingefroren werden.

Geschichte: Das Mandeldreieck stammt ursprünglich aus Marokko. Es wird normalerweise während des Monats Ramadan und zu verschiedenen Anlässen wie z. B. Eid hergestellt. Sein Geschmack ähnelt dem von Baklava, einem anderen orientalischen Gebäck. Dieses traditionelle Gebäck wird mit einem gut gesüßten Pfefferminztee verzehrt. Je nach Land, in dem es gebacken wird, ist dieses Gebäck unter verschiedenen Namen bekannt. In Algerien zum Beispiel nennt man diese Dreiecke "Samsa".


Koch Utensilien

Ofen

Fragen


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