Mandelbriouats, kleine orientalische gebäckstücke

Name: Mandelbriouats, kleine orientalische gebäckstücke
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 300 g gemahlene Mandeln; 1 gr. Zimt; 150 gr Zucker; 50 gr geschmolzene Butter; 40 ml Orangenblütenwasser; 250 gr Honig; 8 Brickblätter; 1 Ei; Öl zum Frittieren

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Nachtisch

einfach

35 min

324 Kcal

Süß und voller Aromen vereinen Briouats alles, was man an orientalischem Gebäck lieben kann. Knusprig und zart schmelzend, mit Honig übergossen, sind diese kleinen Gebäcke leichter herzustellen, als man denkt, und nehmen Sie mit auf eine Reise vom Maghreb in den Nahen Osten.

Zutaten

300 g gemahlene Mandeln
1 gr. Zimt
150 gr Zucker
50 gr geschmolzene Butter
40 ml Orangenblütenwasser
250 gr Honig
8 Brickblätter
1 Ei
Öl zum Frittieren

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit15 min

Für die Füllung:
In einer Schüssel das Mandelpulver mit dem Zucker und dem Zimt vermischen.
Die geschmolzene Butter und das Orangenblütenwasser dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten, der so viel Halt hat, dass er zu Kugeln geformt werden kann.
Die 8 Brickblätter übereinander legen, zusammenrollen und die Ränder (ca. 2 cm), die nicht verwendet werden, abschneiden.
Dann diese Blattrolle in 4 Teile schneiden.
Jede Rolle so ausrollen, dass Streifen aus Brickblättern entstehen.
Eine kleine Menge Marzipan in die Hände nehmen und zu einem Knödel formen.
Diesen Knödel am Ende eines Brickblattstreifens platzieren und zu einem Dreieck falten. Schauen Sie sich das Video zu diesem Rezept an, um diesen Schritt, der am wenigsten offensichtlich ist, genau zu beobachten.
Am Ende des Streifens etwas geschlagenes Ei auftragen, um die Briouat zu schließen.
Tauchen Sie die Briouats in heißes Frittieröl und backen Sie sie, bis sie eine schöne braune/karamellfarbene Farbe haben.
Jedes Briouat in heißen Honig tauchen, etwas einziehen lassen und dann abtropfen lassen.
Und schon sind Ihre Briouats fertig! Sie schmecken am besten mit heißem Pfefferminztee.