Diätetik/Gesundheit

• Suppen und Eintöpfe
• Gesunde Snacks

Selbstgemachte snickers in veganer und glutenfreier version

Snacks sehr einfach 10 min 5 min

Zutaten: Für das "Karamell" : 150gr entkernte Datteln 1 Esslöffel Erdnusspüree 1 Esslöffel Pflanzenmilch (Mandel für mich) 1 Esslöffel pflanzlicher Joghurt...

Avocado-schokoladen-brownie ohne butter - laktosefrei

Nachtisch sehr einfach 20 min 20 min

Zutaten: Für den Brownie: 2 Avocados (185 g) 200 g Schokoladentafel 100 g Zucker 2 Eier 1 Teelöffel Vanille 90 g Mehl 2 Esslöffel Kakaopulver (20 g) 1/2...

Curry-popcorn

Appetizer sehr einfach 5 min 5 min

Zutaten: Für das Popcorn: 45 g Maiskörner (für Popcorn) 2 Esslöffel Sonnenblumenöl Für das Topping: 30 g Butter 1 Esslöffel Curry 1/2 Teelöffel Salz

Selbstgemachtes reismehl (glutenfrei)

Andere sehr einfach 5 min

Zutaten: 150 Gramm Reis

Schokoladenkuchen ohne eier, ohne backen, ohne laktose, ohne ofen

Snacks sehr einfach 5 min 7 min

Zutaten: 110 g Mehl 43 g Kakao 75 g Zucker 1/2 Esslöffel Backpulver 65 ml Sonnenblumenöl 275 ml Wasser (warm)

Club-sandwich mit thunfisch und avocado

Hauptgericht sehr einfach 5 min

Zutaten: 3 Scheiben geschnittenes Brot (Vollkorn) 1 Avocado 1 Dose Thunfisch 6 Gurkenscheiben 2 Esslöffel Mayonnaise

Lactonnaise. milchmayonnaise, eifrei

Beilage sehr einfach 3 min

Zutaten: 130 ml Milch 1 Esslöffel Apfelessig (oder Zitronensaft) 1 Teelöffel Salz 320 ml Sonnenblumenöl

Wie macht man erdnussbutter in 5 minuten?

Beilage sehr einfach 5 min

Zutaten: 100 g Erdnüsse (geröstet und geschält)

Kiwi-eis

Nachtisch sehr einfach 10 min

Zutaten: 4 Kiwis (etwa 500 g) 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Zitronensaft Pistazien (wahlweise)

Omelett mit zucchini und quinoa

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 50 g Quinoa (roh) 100 ml Wasser 2 Eier 1 Zucchini (Zucchini) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Parmesan (oder anderer Käse) Salz Pfeffer

Auberginenkaviar leicht gemacht

Appetizer sehr einfach 5 min 40 min

Zutaten: 1 Aubergine 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Rosmarin 20 ml Zitronensaft 5 cl Olivenöl 1/2 Knoblauchzehe

Blumenkohl und pistaziencreme

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Zwiebel 3 kleine Kartoffeln 20 g Butter 15 g Öl 70 m l Milch 30 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe Limettenschale Pistazien Salz Pfeffer

Brawnie - der rohe dattel-brownie

Snacks sehr einfach 10 min

Zutaten: 420 gr entkernte Datteln (170 gr + 250 gr) 250 gr Pekannüsse (oder Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse). 100 gr ungesüßtes Kakaopulver 45 gr gemahlene...

Kartoffel-thunfisch-tomatensalat

Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 2 Kartoffeln 1 Tomate 3 Esslöffel Mais (aus der Dose) 2 Teelöffel Kapern 1 abgetropfte Dose (140 g) Thunfisch Salz Chili Essig Olivenöl Petersilie

Süß-salziger salat mit feigen, rucola, quinoa, mozzarella und avocado

Hauptgericht sehr einfach --

Zutaten: 100gr Quinoa 80gr Rucola (ein Beutel) 8 Feigen 1 Avocado 125gr Mozzarella 30gr Mandeln (eine Handvoll) 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel...

Vegane malai kofta: kichererbsenfleischbällchen mit tomatensauce

Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min

Zutaten: Kofta (Fleischbällchen): 260 g Kichererbsen, abgetropft und gekocht 1 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Paprika oder scharfes Paprikapulver 1 Esslöffel...

Hummus aus weißen bohnen und kokosnussmilch

Appetizer sehr einfach 5 min

Zutaten: 300 g gekochte weiße Bohnen 1 Knoblauch 20 g Tahini Saft 1/2 Zitrone 5 g gemahlener Kreuzkümmel 60 g Kokosnussmilch 30 g Sesamöl Salz nach...

Vegetarische tacos samoussas

Vorspeise sehr einfach 15 min 1 min

Zutaten: 6 Tortillas (Weizen oder Mais) 130 gr abgetropfter Mais 130 gr rote Bohnen, abgetropft 65 gr Feta 1 TL Limettensaft

Okara- (hafer-) kekse mit schokolade

Snacks sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 100gr Okara 100gr gemahlene Mandeln 4 EL Kokosöl 30gr Zucker 1 Ei 25 dunkle Schokolade

Avocado-garnelen-grapefruit-drinks - superfrisch!

Vorspeise sehr einfach 15 min

Zutaten: 3 Avocados 15-20 Garnelen (gekocht) 1 Grapefruit 1 Zitrone 2 Esslöffel Olivenöl Salz Paprika

Buchweizenpfannkuchenchips: perfekt als aperitif!

Appetizer sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 4 Buchweizenküchlein Olivenöl Salz Getrockneter Rosmarin

Vegetarischer reissalat: feta, mais, karotten, erbsen, kirschtomaten und minze

Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 160 g Parboiled-Reis 100 g Feta-Käse 75 g Mais 1 Karotte 90 g gekochte Erbsen (Sie können auch frische Erbsen verwenden) 6 Kirschtomaten ein paar...

Nice cream banana, veganes eis mit bananen! ohne eismaschine

Nachtisch sehr einfach 5 min

Zutaten: 4 Bananen 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Veganes eis mit roten früchten: nice cream banana ist super einfach zu machen!

Nachtisch sehr einfach 10 min

Zutaten: 4 Bananen 100 g tiefgefrorene rote Früchte