Brokkoli-kroketten

Name: Brokkoli-kroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 Brokkoli; 30 gr Paniermehl; 30 gr Parmesan; 1 Ei; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer; Olivenöl

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Vorspeise

sehr einfach

40 min

102 Kcal

Kinder mögen keinen Brokkoli, das ist bekannt... Bei Ptitchef haben wir ein Rezept gefunden, mit dem sie nichts anfangen können ;-).

Zutaten

1 Brokkoli
30 gr Paniermehl
30 gr Parmesan
1 Ei
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Die Brokkoliröschen etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
Abtropfen lassen und den Brokkoli pürieren.
Semmelbrösel, Parmesan, Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
Kroketten formen, indem man die Masse mit den Händen rollt. Auf ein Backblech legen und jede Krokette mit Olivenöl bestreichen.
20 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon sind Ihre Brokkoli-Kroketten fertig!