Brokkoli und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Röschen teilen, bzw. in Ringe schneiden. Brokkoli 4-5 Minuten dünsten, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
2/3 der Lauchzwiebeln, Mehl, Eier und Nüsse mischen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen & ebenfalls fein würfeln. Essig, Senf, Salz & Pfeffer verrühren, 2 EL Öl darunterschlagen.
Radieschen, Zwiebel und 1/3 der Lauchzwiebeln unterrühren.
Aus der Gemüsemasse 12 Frikadellen formen und diese von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Mit der Radieschensalsa servieren. Ich habe noch Kartoffelspalten und einen Joghurt-Dip dazu gemacht.
