Was kann man mit Brokkoli machen? 13 einfache Rezepte, um ihn einmal anders zuzubereiten
Brokkoli hat manchmal einen schlechten Ruf. Man denkt sofort an gedämpften Brokkoli, der etwas weich und nicht besonders appetitlich ist und den man isst, weil „er gesund ist“. Das ist schade, denn in Wirklichkeit kann dieses Gemüse wirklich köstlich sein.
Das Geheimnis liegt vor allem in der Zubereitung. Wenn Brokkoli zu lange gegart wird, verliert er an Geschmack und Biss. Richtig zubereitet kann er jedoch zart, leicht knackig, aromatisch und sogar richtig lecker sein. Er passt auch sehr gut zu vielen alltäglichen Zutaten wie Nudeln, Käse, Eiern, Kartoffeln, Lachs oder Gewürzen.
Ein großer Vorteil ist, dass er sich ganz unterschiedlichen Vorlieben anpasst. Sie können daraus ein leichtes Gericht, ein komplettes Abendessen, einen herzhaften Auflauf oder sogar einen Snack für den Aperitif machen. Kurz gesagt: Wenn Sie Brokkoli im Kühlschrank haben, können Sie damit viel mehr zubereiten als nur eine Beilage.
Hier finden Sie eine Auswahl einfacher Rezepte mit Brokkoli, die Sie griffbereit haben sollten, um für etwas Abwechslung zu sorgen und sich verwöhnen zu lassen:
Brokkoli richtig auswählen und erfolgreich kochen
Bevor wir zu den Rezepten kommen, noch ein wichtiger Punkt: die Zubereitung.
Brokkoli sollte nicht zu lange gegart werden. Sonst wird er weich und verliert seinen ganzen Reiz. Am besten bleibt er noch leicht bissfest.
Es gibt mehrere einfache Möglichkeiten:
- Nur wenige Minuten dämpfen
- In kochendem Salzwasser garen und anschließend sofort abgießen
- In Röschen zerteilt mit etwas Olivenöl im Ofen rösten
- In der Pfanne mit einer Sauce oder einer Wok-Basis zubereiten
Ein ganz einfacher Tipp : Damit die schöne grüne Farbe erhalten bleibt, sollten Sie ihn nicht zu lange garen. Brokkoli, der noch etwas knackig ist, schmeckt immer besser.
Entdecken Sie unsere Rezepte unten :
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Adèle Peyches
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