Was kann man mit Brokkoli machen? 13 einfache Rezepte für eine andere Art der Zubereitung
Brokkoli hat manchmal einen schlechten Ruf. Man denkt sofort an gedämpften Brokkoli, der ein wenig schlapp und nicht sehr sexy ist und den man isst, weil "er gesund ist". Und das ist schade, denn in Wirklichkeit kann dieses Gemüse wirklich köstlich sein.
Das Geheimnis liegt vor allem im Kochen. Wenn es zu lange gekocht wird, verliert es seinen Geschmack und seine Textur. Wenn es jedoch richtig zubereitet wird, kann es zart schmelzend, leicht knackig, duftend und sogar sehr lecker sein. Er lässt sich auch sehr gut mit vielen alltäglichen Zutaten wie Nudeln, Käse, Eiern, Kartoffeln, Lachs oder Gewürzen kombinieren.
Und der große Vorteil ist, dass es sich an alle Wünsche anpassen lässt. Sie können daraus ein leichtes Gericht, ein komplettes Abendessen, einen wärmenden Auflauf oder sogar ein Aperitif-Rezept machen. Kurz gesagt: Wenn Sie Brokkoli im Kühlschrank haben, können Sie damit viel mehr als nur eine Beilage zubereiten.
Hier finden Sie eine Auswahl an einfachen Rezepten mit Brokkoli, die Sie immer zur Hand haben sollten, um etwas Abwechslung und Genuss zu bieten:
Brokkoli richtig auswählen und erfolgreich kochen
Bevor wir zu den Rezepten kommen, noch ein kleiner wichtiger Punkt: das Kochen.
Brokkoli sollte man nicht zu lange kochen. Sonst wird er weich und verliert seinen Geschmack. Ideal ist es, wenn er leicht fest bleibt.
Sie haben mehrere einfache Möglichkeiten:
- Im Dampf, nur wenige Minuten.
- In kochendem Salzwasser, dann kurz abtropfen lassen.
- Im Ofen, in Flöckchen, mit einem Schuss Olivenöl.
- In der Pfanne, mit einer Soße oder einer Wok-Basis.
Einfacher Tipp : Um die schöne grüne Farbe zu erhalten, sollten Sie ihn nicht zu lange kochen. Ein Brokkoli, der noch etwas knackig ist, schmeckt immer besser.
Entdecken Sie unsere Rezepte unten :
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Adèle Peyches
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