Französische Küche

Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 100 g gekochter Spinat (oder 250 g frischer Spinat) 4...

Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizengalette 1 Scheibe Schinken 100 g gekochter Spinat (oder 250 g...

Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 1/2 gekochte Kartoffel 2 Scheiben Raclettekäse 1...

Zutaten: Financiers: 75 g Butter 30 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 80 g Puderzucker 2 Eiweiß 35 g Schokoladenstückchen Knusprige Ganache: 30 g Schlagsahne 30...

Zutaten: 125 ml Wodka Saft von 1 Limette 250 ml Ginger Beer Eiswürfel 2 Zitronenscheiben 2 Zweige frische Minze

Zutaten: 2 kleine Zucchini 150 g frischer Ziegenkäse Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone 1 kleine Frühlingszwiebel 1 kleine Knoblauchzehe...

Zutaten: 50 g gemahlene Mandeln (oder gemahlene Pistazien bzw. Haselnüsse) 50 g Mehl 100 g Puderzucker 75 g Butter 4 Eiweiß 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten: 4 Eier (Eigelb und Eiweiß) 50 g weißer Zucker 50 g brauner Zucker 125 g geschmolzene Butter 40 g ungesüßtes Kakaopulver 80 g Mehl 1 Prise Salz 50...

Zutaten: Karamell (75 g fertiges Karamell): 75 g Zucker ein wenig Wasser 400 g gezuckerte Kondensmilch 3 Eier 1 Prise Salz 400 ml Milch (oder Kokosmilch) 1...

Zutaten: Teig: 3 g Trockenhefe (1/2 Päckchen) 125 ml lauwarme Milch 200 g Mehl 1 TL Salz 1 TL Zucker 25 g weiche Butter Füllung: 200 g Feta Saft von 1/2...

Zutaten: 1 Burgerbrötchen Ein paar Korianderblätter 8 gekochte, geschälte Garnelen ½ Avocado Eine Handvoll Rucola Für die Currysauce: 1 EL Mayonnaise 1 TL...

Zutaten: 1/3 Baguette 1 Handvoll Rucola 1 EL Balsamico-Creme (oder Balsamico-Essig) 6 Scheiben geräucherte Entenbrust 3 getrocknete Tomaten

Zutaten: Mürbeteig: 180 g Mehl 90 g Butter 1 Prise Salz Etwas Wasser Füllung: 280 g frischer Ziegenkäse 80 g Zucker 3 cl Milch 4 Eigelb 20 g Zucker 4 Eiweiß...

Zutaten: 4 Kartoffeln 150 g naturbelassener Frischkäse 2 Scheiben Räucherlachs 1 EL Zitronensaft 1 EL gehackter Dill Salz Pfeffer

Zutaten: 400 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote 200 ml Milch 70 g Zucker 6 Eigelb

Zutaten: 1 Baguette 2 Knoblauchzehen 150 g Butter Ein paar Zweige Petersilie Salz

Zutaten: Für den Flan:\n1 Liter teilentrahmte Milch\n6 Eier\n160 g Zucker\n1 Vanilleschote\n\nFür das Karamell:\n70 g Zucker\nein wenig Wasser

Zutaten: 150 ml Milch 100 g Honig 100 g Butter 200 g Weizenmehl 5 g Backpulver 120 g brauner Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 6 g Zimt 1 Gewürznelke 2 g Ingwer 50 g...

Zutaten: Für das Apfelkompott: 4 Äpfel 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt) 1 EL brauner Zucker 50 ml Wasser Für die Apfeltaschen: 4 Äpfel 1 TL Butter...

Zutaten: 2 Eier 20 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 150 ml helles Bier 150 g Weizenmehl Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne)

Zutaten: 500 g Mehl (Type 45 oder backstarkes Weizenmehl) 50 g Zucker 10 g Salz 15 g frische Bäckerhefe 150 ml Milch 150 ml Wasser 250 g Ziehbutter (siehe...

Zutaten: 200 g Zucker Abrieb von 2 Zitronen 4 Eier 40 ml Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone) 180 g Mehl 1 Prise Salz 220 g Butter Für den Guss: 40 ml...

Zutaten: Für den hausgemachten Mürbeteig: 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: 400 g Crème fraîche 100 g Speckwürfel 3 Eier...

Zutaten: 150 g Mascarpone 120 g Zucker 1 TL flüssiges Vanillearoma 3 Eier 150 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz