Französische Küche

Zutaten: 200g Bulgur 5 Tomaten 1 Bund Petersilie (großer Bund) 1/2 Bund Minze 1 Zwiebel (mittelgroß) 2 Zitronen 7 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel 600 gr Hähnchenfleisch 400 gr Tomatenfruchtfleisch 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote...

Zutaten: 400 g Paella-Reis 8 Garnelen 2 Hähnchenschenkel 1 Brühwürfel (Fisch, Gemüse, Geflügel) Salz Pfeffer 3 Portionen goldener Reis 1 rote Paprikaschote...

Zutaten: 150 g Haselnüsse 100g dunkle Backschokolade 1 EL gemahlenen Kaffee 1 Prise Salz

Zutaten: Für ca. 40 Madeleines : 4 Eier 170 gr Zucker 66 gr Milch 250 gr Mehl 12 gr Backpulver 250 gr geschmolzene Butter 25 gr ungesüßtes Kakaopulver

Zutaten: 200gr geräucherter Lachs 800gr Kartoffeln (ca. 4 mittelgroße Kartoffeln) 1 Ei 200 ml saure Sahne Olivenöl 2 Esslöffel Dill 1 gelbe Zwiebel Pfeffer

Zutaten: 2 Blätterteig 25oml Milch 1 TL Vanilleextrakt 40 g Zucker (20 + 20) 20g Maisstärke 1 Ei 25g Butter 2 EL. Milch 2 EL. Perlzucker

Zutaten: 4 Burgerbrötchen (oder 2 spezielle „2-lagige“ Burgerbrötchen, falls Sie diese im Laden finden können) 4 gehackte Rindersteaks 2 Salatblätter 1...

Zutaten: 1 kg Muscheln 3 Schalotten 200ml frische Sahne (Sie können Soja-Gemüsecreme verwenden) 250ml Apfelwein 1 Spritzer Olivenöl Ein paar Zweige...

Zutaten: 500 g grüne Bohnen 8 Scheiben geräucherter Speck

Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Blätterteig 1 gelbe Zwiebel 2 EL Tomatenpüree 250 g Chorizo ​​​​(d. h. 1 ganze) 3 Eier 25 ml flüssige Sahne 1...

Zutaten: 140g kandierte Tomaten (also 1 Glas) 1/2 Knoblauchzehe Ein Bund Basilikum 40 g Frischkäse

Zutaten: 4 Zucchini 180g geräucherter Lachs 2 EL Maisstärke 3 Eier 1 Knoblauchzehe 200ml flüssige Sahne mit 30 % Fett 10g frischer Schnittlauch Pfeffer Salz...

Zutaten: 2 Blätterteigplatten 250 g Himbeeren 150 g Zucker 3 Eier 60 g Butter 125 g gemahlene Mandeln 50 g Pistazien 1 Ei (zum Vergolden)

Zutaten: 1 rohe Stopfleber (vorzugsweise aus dem Bauch) 6 g Salz 4 g Pfeffer 1 TL Weißwein (süß) 1 TL Thymian Zum "Kochen" (750 gr grobes Salz) (250 g Zucker)

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 TL Salz 400 g Raclettekäse 7 Scheiben Pancetta 2 EL Sahne

Zutaten: 1 Mürbeteig 5 Eier 120 g Zucker 15 g Maisstärke 2 Orangen (Bio für die Schale) 120 g weiche Butter

Zutaten: 1 Mürbeteig 1 Bund Mangold 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl 1 Ei 10 cl Sahne 30 g geriebener Käse Salz Pfeffer

Zutaten: 1/2 Blumenkohl 400ml Kokosmilch 2 Scheiben geräucherter Lachs Sesamsamen

Zutaten: 1,3 kg Hahn in Stücken Salz Pfeffer 80 g Butter 1 EL Olivenöl 80 gr Speckwürfel 8 kleine Zwiebeln 750 ml Rotwein 1 Bouquet garni 2 Knoblauchzehen...

Zutaten: Für den Sablé-Teig: 120 g Butter 80 g Puderzucker 25 g Mandelpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 200 g Mehl Für die Füllung 3 Äpfel 2...

Zutaten: Für die Toastschicht: 400 ml Milch 2 Eier 2 Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel Vanille Brioche (in Scheiben geschnitten oder in Scheiben geschnittenes...

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot 2 Scheiben Schinken 140 g geriebener Käse 6 EL Béchamelsauce

Zutaten: 1,2 kg Kartoffeln 200g geräucherter Speck 2 Zwiebeln 1 Bauern-Reblochon aus Savoyen (450 g) 1 kleiner Topf Sahne 100 ml trockener Weißwein