Kartoffelgratin mit räucherlachs – gelingt immer!

Name: Kartoffelgratin mit räucherlachs – gelingt immer!
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Räucherlachs; 800 g Kartoffeln (etwa 4 mittelgroße); 1 Ei; 200 ml Crème fraîche; Olivenöl; 2 Esslöffel Dill; 1 gelbe Zwiebel; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

55 min

533 Kcal

Mit diesem Kartoffelgratin mit Räucherlachs bringen Sie die ganze Familie auf einen Nenner. Das Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und ideal für ein Abendessen, wenn Ihnen die Inspiration fehlt. Servieren Sie dazu einen grünen Salat, und schon ist das Essen perfekt. Hier kommen die Zutaten und Schritte für ein garantiert gelungenes Kartoffelgratin ↓

Zutaten

200 g Räucherlachs
800 g Kartoffeln (etwa 4 mittelgroße)
1 Ei
200 ml Crème fraîche
Olivenöl
2 Esslöffel Dill
1 gelbe Zwiebel
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in halbe Scheiben und dämpfen Sie sie.
Schneiden Sie währenddessen die gelbe Zwiebel klein und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an.
Verrühren Sie in einer Schüssel die flüssige Sahne, den Dill, das Ei und den Pfeffer.
Schichten Sie in einer Auflaufform die Hälfte der gegarten Kartoffeln, die Räucherlachsscheiben, die Zwiebeln und anschließend die übrigen Kartoffeln.
Gießen Sie die Sahnemischung darüber.
Backen Sie das Gratin 45 Minuten bei 180 °C. Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie gelingt ein goldbraunes Kartoffelgratin mit Räucherlachs?

Damit das Gratin schön goldbraun wird, heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und lassen Sie das Gratin 45 Minuten backen. Für eine noch aromatischere Kruste können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

Kann ich den Räucherlachs durch eine andere Fischsorte ersetzen?

Ja, Sie können den Räucherlachs durch frischen Lachs oder sogar Thunfisch aus der Dose ersetzen. Wenn Sie frischen Fisch verwenden, passen Sie die Backzeit gegebenenfalls an.

Welche Beilagen passen zu diesem Gratin?

Ein knackiger grüner Salat passt hervorragend zu diesem Gratin. Sie können dazu auch gegrilltes Gemüse oder Tomatenkompott servieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Kann ich das Gratin vorbereiten?

Ja, Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wärmen Sie es vor dem Servieren einfach im Backofen auf und verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um ein paar Minuten.

Wie bewahre ich Reste des Gratins am besten auf?

Geben Sie die Reste in einen luftdicht verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Sie können das Gratin auch einfrieren; nach dem Auftauen kann sich die Konsistenz jedoch leicht verändern.