Erdnuss-petersilien-pesto

Zutaten

• 30 g frische Petersilie (ein Bund)
• 30 g Parmesan (oder Grana Padano oder Pecorino)
• 30 g Erdnüsse (geschält, geröstet und ohne Salz)
• 1 Knoblauchzehe
• 50 Gramm Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Materialien

• Mixer / Mörser

Zubereitung

• Petersilie waschen, trocknen und die Blätter vom Stiel trennen. Schälen Sie die Knoblauchzehe und entfernen Sie den Keim aus der Mitte.
• In das Mixglas geben wir: die Petersilienblätter + den Parmesan + die Erdnüsse + die Knoblauchzehe + das Olivenöl + das Salz + den Pfeffer.
  
• Mischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
• Unsere Pesto-Sauce ist fertig! Perfekt zum Verteilen auf Toast oder zum Servieren mit Nudeln.
  

Beobachtungen

rotes Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten , Pesto calabrese mit gerösteten Paprika, Zucchini-Pesto usw.

Wodurch soll der Parmesan ersetzt werden?
Wenn Sie keinen Parmesan haben, können Sie ihn durch einen anderen ähnlichen Käse wie Grana Padano oder Pecorino ersetzen.

So verwenden Sie dieses Pesto in unseren Rezepten
Als Pastasauce: Geben Sie die Sauce einfach wie gewohnt zu Ihren Nudeln hinzu.
Als Salatdressing:Machen Sie Ihr Pesto zu einer Zutat in Ihrem Salat, indem Sie es leichter und flüssiger machen, indem Sie es mit etwas Olivenöl vermischen.
Zu Fleisch/Fisch: Dieses Pesto eignet sich hervorragend als Würze zu Fleisch oder Fisch.
Auf Toasts oder Bruschettas: Verfeinern Sie Ihre Toasts mit diesem Pesto, und warum nicht ein paar geröstete Tomaten, eine Burrata oder ein paar Scheiben guten gereiften Käses hinzufügen? Sagen Sie uns, wie Sie diese Sauce verwenden würden.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.