Schokoladen-cookies mit erdnüssen und mandeln

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Snacks
sehr einfach
27 min
197 Kcal

Snack-Alarm! Für eine gelungene Naschpause gibt es kaum etwas Besseres als besonders dicke Cookies. Außen knusprig, innen weich und mit Schokolade und Mandeln verfeinert – diese Cookies sorgen garantiert für ein Lächeln und puren Genuss. Hier kommen ohne weiteres Warten die Schritte für unser Rezept ↓ ↓

Zutaten

14

Materialien

  • 1 Zerkleinerer (für das Erdnussmus)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit12 min
  • Schokoladen-Cookies mit Erdnüssen und Mandeln - Zubereitung Schritt 1Die Erdnüsse in einem Zerkleinerer zu einer glatten Paste verarbeiten. In eine Schüssel geben und mit dem Ei und der Butter cremig rühren.
  • Schokoladen-Cookies mit Erdnüssen und Mandeln - Zubereitung Schritt 2Mehl, Backpulver und braunen Zucker unterrühren.
    Die Schokolade hacken und zusammen mit den Mandeln zur Masse geben. Alles gut vermengen.
  • Schokoladen-Cookies mit Erdnüssen und Mandeln - Zubereitung Schritt 3Sobald die Masse gleichmäßig vermischt ist, kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Schokoladen-Cookies mit Erdnüssen und Mandeln - Zubereitung Schritt 4Die Kugeln flach drücken und 10–12 Minuten bei 180 °C backen.
  • Schokoladen-Cookies mit Erdnüssen und Mandeln - Zubereitung Schritt 5Abkühlen lassen: fertig!

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FAQ ❓

Welche Vorteile haben die Zutaten in diesen Cookies?

Erdnüsse und Mandeln sind reich an Eiweiß und gesunden Fetten, während Zartbitterschokolade gesundheitsfördernde Antioxidantien liefert.
Du kannst Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen oder die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade oder Karamellstückchen ersetzen.
Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen und die Mengenangaben genau einzuhalten. Besonders Butter und Ei sorgen für die nötige Feuchtigkeit.
Ja, du kannst die Mandeln je nach Geschmack durch Pekannüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne ersetzen.
In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sich die Cookies bei Raumtemperatur etwa eine Woche. Für eine längere Aufbewahrung kannst du sie auch einfrieren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 197Kcal
  • Kohlenhydrate: 19.9g
  • Fett insgesamt: 10.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.4g
  • Proteine: 4.9g
  • Fasern: 1.9g
  • Zucker: 7.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (43g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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