Feines safran-muschelsüppchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 teeloffel Safranfäden, Ein wenig kochendem Wasser 1 Apfel dicken Erde, geschält und gehackt 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten 1 Stange...
Eiweiß
982 Rezepte
Ur-österreichisch schweinsbraten mit geb.semmelknödeln und speckkrautsalat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: 1,6 kg Schweinelende (ohne Knochen zurück Kruste) 4 große. Knoblauchzehen 1 großes. zwiebel Caraway Salz Lard oder ein wenig Öl 250 ml Wasser
Pilzrisotto mit ente
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Olivenöl 140 g Risottoreis Hackfleisch ein Viertel gebratene Ente 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 200 g Paris Pilze, in kleine Stücke schneiden 1...
Gebratene jakobsmuscheln in whiskey - vanille - sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Man braucht: 8 große Jakobsmuscheln 1 teeloffel Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Für die Sauce: 1 teeloffel frisch gehackte Petersilie 1...
Peppers mit spinat pangasius paprika gefüllt
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 150 g frischen Spinat 1 Knofizehe, gerieben Salz Peffer Muskatnuss Olivenöl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika
Rindsschulter in olivenöl geschmort
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 kg Rindfleisch (a D. Schulter.) 200 g Zwiebeln 2 kleine. Knoblauchzehen 10 c. Olivenöl (Geschmack: fruchtig, leicht bitter) Salz Pfeffer Taken...
Lachs in schalottensahne nach siebeck
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Ein ganzer Lachs, ca. 4 kg für 8 Personen Butter zum Einfetten für den Bräter 600 g Schalotten 300 ml trockener Riesling 1 l flüssige Sahne 1/2 L...
Red snapper with black truffles and clear cauliflower
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 4 Red Snapper filetsTruffles 1 Kopf Blumenkohl 2 Lorbeerblätter 1 Esslöffel zerkleinerte schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Stange...
Gewürzabreibung für schweinefilet
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: Chemische Couscous 150 g 3 Zucchini 3 Tomaten 250 ml Hühnerbrühe Spray mit Olivenöl (oder noch besser ein wenig Olivenöl) Salz Pfeffer
Lamm, quitte, kichererbsen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Lammtahine: 2 Schalotten, gehackt1 Knoblauchzehe, gehackt 1 getrocknete Limette, angestochen 1/2 kleine Quitte, gehackt 300 g Lammschulter,...
Rotbarsch. kritisch lieber nicht
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 g Fischfilet 2 kleine Zitronen 80 g Butter 2 essloffel Kapern Fleur de Sel kleine festkochende Salzkartoffeln
Gegrillte jakobsmuscheln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: CousCous: 60 g CousCous 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 200 ml Krustentierfond (bei mir selbstgezogener Fischfond) 3 g Raz El Hanout...
Geschmorter ochsenschwanz mit selleriepüree
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 1,2 kg Ochsenschwanz 1 Flasche trockener Rotwein 600 ml Ruby Port Wine Eine Handvoll Thymian Rosemary 2 frische Lorbeerblätter Wurzelgemüse, in...
Warmer steinpilzsalat mit halloumi
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g Steinpilze 1 kleine Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten 10 Cherry-Tomaten, halbiert 80 g Nordseekrabben Balsamico Essig 2 essloffel...
Schweinskotletts auf semmelfülle
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, gemahlen Caraway 3 Zehe / n Knoblauch 3 große Zwiebeln (n) 400 g Semmelknödel (oder 10 Rollen) 250 ml Sahne 6 Eier Salz...
Rinderfilet-spitzen mit pfifferlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300 g Rinderfilet-Spitzen - normales Rinderfilet geht natürlich auch 1 Handvoll kleine Pfifferlinge 1 Bund Frühlingszwiebeln 0,2 L Fleischbrühe...
Polpettine di vitello ai capperi
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 g gehacktes Kalbfleisch 1/2 teeloffel sehr fein gehackter Knoblauch 1 essloffel gehackte Kapern 1 essloffel gehackte glatte Petersilie Salz...
Gratinierter wildlachs auf einem chiccoree - orangen - bett
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Gratinierter Lachs: 2 TK-Wildlachsfilets (aufgetaut) 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 3-4 essloffel Parmesan, fein gerieben 2 essloffel Semmelbrösel 1...
Fleischküchle auf paprikagemüse - eiweißgruppe
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 g Rinder-Hackfleisch 1 - 2 Eigelb Salz Pfeffer Rosenpaprika zum Würzen je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 150 ml Brühe
Jakobsmuscheln im speckmantel auf rosmarinspießen
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Öffnen 10 Jakobsmuscheln ohne Korallen 10 Scheiben Schinken oder Speck Getreide aus Südtirol 10 kleine Zweige Rosmarin 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen...
Gebratene jakobsmuscheln auf linsensalat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g rote Linsen 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt Saft von 1 Orange je 4 essloffel Walnußöl und Weißweinessig 1 teeloffel Honig Salz...
Gebratener lachs auf spinatbulgur
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g frischen Lachs mit Haut 4 essloffel Zitronensaft 125 g Bulgur 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 guter essloffel Butter etwas Gemüsebrühe 1/2...
Gebackene tintenfischringe mit schmand-knoblauchsauce und orientalischem salat
Vorspeise sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: Remoulade!: 4 essloffel Schmand 1 Knoblauchzehe, durch die Presse drücken Salz Pfeffer 1/2 teeloffel getrockneter Rosmarin 1/4 teeloffel...
Lachsfilet mit salzkartoffeln, maiscreme, würzig kokossauce
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 5 kleine Äpfel Saft von 2 Orangen 5. Mai getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden 2 gehäufte Esslöffel geröstete Mandelblättchen 2 EL...