Fischmenü teil 3
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Hass Avocados (!) 10 g Karotten Würfel 10 g gewürfelten Sellerie 10 g Schalottenwürfel 10 g Pinienkerne 1/2 Zitrone Weiße Balsamico 100ml 1...
Eiweiß
973 Rezepte
Nochmal fischzeugs
Vorspeise sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: Fisch Öl Kräuter Gurke Fennel Oliven Rote Zwiebel Basil Tomaten Knoblauch Salz Pfeffer Tapenade Harissa Zitronensaft
Chicorée um schweinemedaillons mit reis
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 3 Chicorée, geschnitten Stange Salz Pfeffer Öl Einige gehackte frische Kräuter Ein wenig Knoblauch Fleisch Ein wenig Gemüsebrühe
Biftekia griechische frikadellen
Hauptgericht sehr einfach 16 min 20 min
Zutaten: 500 G Hackfleisch, Rind 1 ne rote Zwiebel 1 Apfel 1 Ei 2 Scheiben Zwieback Oregano etwas Olivenöl Salz Pfeffer
Lachs teriyaki mit scharfem brokkolisalat und reis
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Brokkolisalat: 2 kleine Brokkoli Dressing: 1-2 Knoblauchzehen, gepresst Saft von 1/2-1 Zitrone 2 essloffel Reisessig 1/2 teeloffel Dijon Senf 1...
Hühnerbrust in zitronensauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: ein Hühnerfilet Saft einer halben Zitrone ein halbes Gras Weißwein etwas Butter etwas Mehl etwas Olivenöl Salz Pfeffer
Und fisch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Zwei Zwiebeln in dünne Streifen Olivenöl Saft einer Zitrone 4 Knoblauchzehen Tomatenmark 1 EL 1 Pfeffer 2 Esslöffel kleine schwarze Oliven 1...
Tartar frischer papaya und kalk sahne und marinierte forellen-tatar
Nachtisch sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 12 frische Saint-Jacques Muscheln, gewürfelt 3 Esslöffel Papaya Teelöffel 3 chervilsalt White pepperMix Für die Limettensauce: Saft von 1 lime5...
Lachs mit pfirsich und ingwer
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: ein Lachsfillet 2 Pfirsiche eine kleine Zwiebel 3 cm Ingwer, geschält 2 Zehen Knoblauch etwas Butter ein Schluck Weisswein Salz Pfeffer
Saiblingsfilet
Hauptgericht sehr einfach 10 min 11 min
Zutaten: 24 Weiße Spargelstangen 1 essloffel Champagne Essig 3 essloffel Walnussöl 300 ml frisch gepresster Orangensaft 3 Kardamomkapseln
Psilakis´ hackfleischsauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 5 m
Zutaten: 3 essloffel Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 getrocknete Lorbeerblätter 2 Zimtstangen 700 g Hackfleisch 1 teeloffel gemahlener Zimt 1 Prise...
Bw011 22 - spanferkelkeule mit meerrettichpfirsichen
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Meersalz Nelken gespickt 500 ml Hühnerbrühe Trockener Weißwein 300 ml Pfirsiche Orangenschale 1 Lorbeerblatt Gute Apfelessig Schlaganfall
Rote-rüben-erdäpfel-gemüse mit pangasiusfilet
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 400 g Rüben 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel 30 g frischer Ingwer 1 rote Paprika 40 g Butter 250 ml Kokosmilch 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Bund Petersilie...
Frutti mare
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Eine Handvoll von Jakobsmuscheln Garnele Gewürze (Knoblauch, Thymian, Rosmarin) Peppers Ein wenig Weißwein Fisch-Lager
Trennkost - fleischlaibchen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 kg Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 große. Oder 4 kleine Karotten 4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 5 Eier
Die makrele
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Kartoffelsalat: 200 g gekochte Kartoffeln 2 grüne Zwiebeln Stangen 1 Chicoreestaude (Rucola mit mir) 20 ml Traubenkernöl (Rapsöl mit mir) 20 ml...
Lachs-tomaten-crème
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 150 g Räucherlachs 100 g Crème fraîche 1 Tomate Pfeffer 3 teeloffel klein geschnittene Petersilie
Fisch stifado
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 125 ml Olivenöl 2 Lorbeerblätter 3 Nelken 2 Knoblauchzehen, mit dem Messerrücken zerdrückt 500 g Perlzwiebeln (Schalotten), enthäutet 150 ml...
Schweinemedaillons in cognac-sahne-sauce mit spätzle
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 8 Stück (ca. 650 g) Schweinemedaillons Salz frisch gemahlener Pfeffer Öl 50 ml Brühe 50 ml Pinot Grigio (Weißwein) 3 essloffel Cognac 400 ml Sahne...
Ingwerradieschen, mariniertes rindfleisch und sesam
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Ginger Radieschen Rindfleisch Sojasoße Reiswein Sesamöl 1/2 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel fein gehackte Reisessig 1 Einige gerösteten Sesam Tropfen...
Forellen-gurken-crème
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: 150 g geräuchertes Forellenfilets 100 g Crème fraîche Pfeffer wenig Salz 3 essloffel gewürfelte Salatgurke 1 teeloffel gehackte Petersilie
Pochiertes rinderfilet mit langpfefferschaum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300g Rinderfilet aus der Mitte 100 ml trockener Weißwein 400 ml Rinderbrühe jeweils 1 essloffel Selleriewürfel Karottenwürfel Wurzelpetersiele 1/2...
Jakobsmuscheln, kohlrabi und ein wenig krustentier
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Ravioli 2 Jakobsmuscheln 6 sehr dünne Scheiben Kohlrabi rund ausgestochen Zitronensaft Salz Pfeffer Püree: Kohhrabi (Abschnitte) Creme Butter 2...
Knuspriger kabeljau mit apfel, meerrettich und jungem salat
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Apfelgelee: 1.5 Granny Smith 1 Prise Ascorbinsäure Wasser 1-2 Blatt Gelatine Apfelkren: 0,5 Granny Smith Meerrettichsahne 1 Teelöffel Frischkäse 1...