Tagliatelle mit rindsfilet & rosa cremesauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Tagliatelle (oder Penne) 200 g Champignons in Paris 200 g Lauch 600 g Tomaten 1 Esslöffel Sahne 1 kleines Bund Basilikum 250 g Rinderfilet 3...
Eiweiß
973 Rezepte
Kabeljau im mangoldmantel, safranrisotto und safransabayon
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Kabeljaufilets in die Wunde A-Risotto schlotziges extrem aufgeregt Safran 200 ml Fischfond 100 ml Martini Bianco einreduziert Halb 2 Eigelb Ein...
Pute auf schwein mit abgeschmelzten knöpfle
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Die Türkei-Verkleidung 3 Rapsöl Einige Paprika und Kräutern 5 Schwarzwälder Schinken, roh 1 Esslöffel Dinkelbrotkrümel
Seelachs nordost-pazifik gute wahl
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 unbehandelte Orangen 400 ml Fischfond 1/2 g Safranfäden 30 g Butter 200 g Graupen 50 g Sahne geschlagen,...
Schweinefleisch mit schwarzbier mit rosenkohl und gestampften süßkartoffeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 min
Zutaten: 2 große Stücke von Schweinefleisch auf den Knochen, die jeweils ein wenig kleiner als 1 kg Salz Pfeffer Stout 3 Zwiebeln
Putenkeulen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: Dark meat turkey Gemüsebett Soja-Sauce (ist eine schöne Farbe) Raffiniertes Senf
Einfach nur wachteln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Wachteln Salz Pfeffer 2 Zweige Thymian 2 essloffel Olivenöl 1 essloffel Butter 1/4 l trockner Weißwein
Fleischküchle mit kartoffelpüree und röstzwiebeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Kartoffeln 750g Fleischküchle: 1 Scheibe Weißbrot oder Toast 2 Zwiebeln Würflen 1 Zwiebel, in dünne Scheiben schneiden 1 Zwiebel in Halbringe...
Kabeljau nordost-arktis unbedenklich
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 600 g Kabeljaufilet Olivenöl 100ml 4 Zweige Thymian Fleur de Sel Almond Mousse 1 Schalotte, geschält und gewürfelt 1 EL. Butter 40 g geröstete...
Kalbsbraten - puristisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: Kleines Stück Kalbsbraten z.B. aus der Nuß Olivenöl 1 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer
Lachs in safran-sahnesoße auf dinkelnudeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 25 g Butter 1 essloffel Dinkelmehl 150 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle 1 prise Safran 200 g Lachs
Gebratener spanferkelrücken
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 750 g Spanferkelrücken (am besten mit Filet und eingeschnittener Schwarte) 2 große rote Zwiebeln in Spalten geschnitten 2 Knoblauchzehen 300 ml...
Boeuf bourguignon
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Karotten, fein gehackt 1 Zwiebel, in kleine Stücke schneiden 1 kg Rindfleisch 2 EL Mehl Olivenöl Rotwein 250 ml (besser Bourgogne - wenn der...
Hab rücken
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 30 g frische Hefe 100 g Zucker 1/8 Liter. Wärme Milch 100 g Butter 375 g Mehl 1 Prise Salz 4 Eier
Putenschnitzel mit maronenfüllung und knöpfle
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: Für die Schnitzel: 2 Putenschnitzel 4 Scheiben roher Schinken Pfeffer aus der Mühle insgesamt 400 g Maroni, davon 4 - 6 Stück als Füllung für das...
Feines safran-muschelsüppchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 teeloffel Safranfäden, Ein wenig kochendem Wasser 1 Apfel dicken Erde, geschält und gehackt 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten 1 Stange...
Ur-österreichisch schweinsbraten mit geb.semmelknödeln und speckkrautsalat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: 1,6 kg Schweinelende (ohne Knochen zurück Kruste) 4 große. Knoblauchzehen 1 großes. zwiebel Caraway Salz Lard oder ein wenig Öl 250 ml Wasser
Pilzrisotto mit ente
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Olivenöl 140 g Risottoreis Hackfleisch ein Viertel gebratene Ente 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 200 g Paris Pilze, in kleine Stücke schneiden 1...
Gebratene jakobsmuscheln in whiskey - vanille - sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Man braucht: 8 große Jakobsmuscheln 1 teeloffel Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Für die Sauce: 1 teeloffel frisch gehackte Petersilie 1...
Peppers mit spinat pangasius paprika gefüllt
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 150 g frischen Spinat 1 Knofizehe, gerieben Salz Peffer Muskatnuss Olivenöl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika
Rindsschulter in olivenöl geschmort
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 kg Rindfleisch (a D. Schulter.) 200 g Zwiebeln 2 kleine. Knoblauchzehen 10 c. Olivenöl (Geschmack: fruchtig, leicht bitter) Salz Pfeffer Taken...
Lachs in schalottensahne nach siebeck
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Ein ganzer Lachs, ca. 4 kg für 8 Personen Butter zum Einfetten für den Bräter 600 g Schalotten 300 ml trockener Riesling 1 l flüssige Sahne 1/2 L...
Red snapper with black truffles and clear cauliflower
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 4 Red Snapper filetsTruffles 1 Kopf Blumenkohl 2 Lorbeerblätter 1 Esslöffel zerkleinerte schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Stange...
Gewürzabreibung für schweinefilet
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: Chemische Couscous 150 g 3 Zucchini 3 Tomaten 250 ml Hühnerbrühe Spray mit Olivenöl (oder noch besser ein wenig Olivenöl) Salz Pfeffer