Mr salmon and me - gravad lax - teil 1
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
- Braunem Zucker und ein paar Minuten zu hacken Flash Piraten. Nun, Salz, Zucker und einer Mischung aus gehackten Kräutern in einer Schüssel. Schließlich rühren im Aquavit.
- Waschen und trocknen Lachs.
Nun hinter dem Kopf einen Einschnitt und fixieren Sie das Netz-Backbone. - Reinigen Sie die Haut des Bauches Filet und entfernen Sie die Knochen mit einer Pinzette. Behandeln Sie die zweite Hälfte als Faden.
- Jetzt über die Lachs unternen Seite verbreitete die Gewürzpaste gleichmäßig.
Die zweite Mesh-Overlay, und drücken Sie sie fest nach unten. - Der Lachs Wrap fest in mehrere Lagen Plastikfolie und geben Sie die wasserdichte Unterlage oder in einem Tupperware.
- Mit einem Brett oder eine Platte und ein wenig Gewicht zu beschweren.
Alle 12 Stunden drehen Lachs.
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