Tagliatelle mit rindsfilet & rosa cremesauce

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• 250 g Tagliatelle (oder Penne)
• 200 g Champignons in Paris
• 200 g Lauch
• 600 g Tomaten
• 1 Esslöffel Sahne
• 1 kleines Bund Basilikum
• 250 g Rinderfilet
• 3 Teelöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Oregano

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Zubereitung

• Champignons vierteln. Schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Blanch die Tomaten schälen und in Stücke schneiden.
• Tomaten in einen kleinen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano und Saison geöffnet ca. 10 minutes dick kochen.
• Tomaten mit einem Stabmixer pürieren. Rühren Sie in der Creme, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Basilikum fein. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
• Pasta al dente in Salzwasser. Parallel Wärme in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne 1 essloffel Öl Kaffee.
• Sautiertem Lauch 3 Minuten, Champignons zugeben, kochen für 3 Minuten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Wok zu entfernen.
• Verbleibende Öl im Wok erhitzen, unter Rühren braten, Fleisch, Salz und Pfeffer. Die Nudeln abgießen, Tomaten, Lauch, Pilze, Fleisch und Basilikum verrühren und servieren.

Fragen

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