Seelachs nordost-pazifik gute wahl

Zutaten

• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 3 unbehandelte Orangen
• 400 ml Fischfond
• 1/2 g Safranfäden
• 30 g Butter
• 200 g Graupen
• 50 g Sahne geschlagen,
• Chili-Pfeffer
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

• Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Orangen.
• Spülen Sie mit warm. Rost die Schale von einer Orange in Ordnung.
• Oranges drücken. Kochendes Fischbestand. Butter in einer Pfanne Heizung. Schalotten, Knoblauch, Safran und Graupen in es.
• Stir farblos. Ablöschen mit dem Orangensaft und abzulenken Treiben Graupen.
  
• In den heißen Fischbestand, dabei gelegentlich umrühren, Graupen mit Salz, Pfeffer und Chili zu Gewürzmühle.
• Schlagsahne das Rühren Graupen auf den Platten.
• Dienen.

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