Eiweiß

• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Tofu

Butternusskürbissuppe mit kokosmilch und garnelenspiess

Appetizer sehr einfach 10 min 5 min

Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, geschält und in kleine Würfel schneiden 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten Hühnerbrühe 350 ml 1 Schachtel mit Kokosmilch...

Baramundi gebraten mit mangold

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Baramundifilets 200 g Salz Pfeffer Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 essloffel Mehl GEMÜSE: 500 g Mangold 250 g Champignons Salz Pfeffer Knoblauch 1 Bund...

Lammschulter - gaaaaanz langsam

Hauptgericht sehr einfach 20 min 4 stunden

Zutaten: 1 Lammschulter 150ml Weisswein 300ml Hühnerbrühe 3 Zweige Rosmarin 2 esslofel Sojasauce ordentlich Pfeffer 3 dicke Knofizehen Salz

Gestatten, äsche. meeräsche

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: 1 mullet fillets Salz Pfeffer Pflanzenöl 1/4 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 240 g Kartoffeln 1 EL. Pflanzenöl 80 g Pilzwürfel 50 ml trockener...

Schweinefilet mit boursin und seranoschinken

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Schweinefilet Boursin Prise Nähe Zwei Scheiben Schinken Serano Kartoffel Brokkoli

N bißchen was mit fisch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Lachs Risotto Chiliflocken Salz Pfeffer Eine frische Olivenöl

Sirloin casserole - unverhofft kommt oft

Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden

Zutaten: 3 fein gehackte Zwiebeln 3 essloffel Olivenöl 2 gehackte Sardellenfilets 2 Stangen Sellerie, gehackt 1 Knofizehe Eile 2 essloffel Tomatenmark...

Gänsebraten und rotkohl / friptura de gisca cu sos delicat

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1 kg Rotkohl - 3 Äpfel, saure Boskop - 1 Lorbeerblätter - Salz - 125ml Wasser - 2 essloffelHonig - 1 große Zwiebel - 60g Schweineschmalz oder...

Die letzte tat im advent: hähnchenbrust mit aprikosen und pistaziencouscous

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 400 ml Orangensaft 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (Zimtstange 1) 1 Prise. Cayennepfeffer (einige Schleifen von Chile) Paprika edelsüß 1-2...

Gravad lax teil 3 - the finished product

Hauptgericht sehr einfach 20 min

Zutaten: Lachs Einzelne Gewürze

Couscous im zucchiniröllchen mit garnelen und ziegenkäseschaum

Appetizer sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Zucchini Stücke Tomate Manchmal Safran Kichererbsen Knoblauch Chili Salz Einige Koriander Ein wenig Olivenöl Gemischtes Gemüse Hühnerbrühe...

Mr salmon and me - gravad lax - teil 1

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 ganzen Lachs, etwa 2,5 bis 3 kg Brown-Zucker 150 g Salz 150g Ein großer Bund Dill (50 g) 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer 1 essloffel...

Rotbarsch mit coppa savoy

Hauptgericht sehr einfach 10 min 17 min

Zutaten: Rotbarschfiltet Coppa Split Netze Pfeffer Salz Espelette Pfeffer Savoie Möhren Ein wenig Sesamöl Einige Muskatnuss Ein kleiner Tropfen von Rahm

Gebratener gemüsereis mit garnelen und fischsaucen-dip

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 200 g frische Riesengarnelen 2 Eier 2 Karotten, in Streifen geschnitten 1 Handvoll gefrorene Erbsen 2 große Knoblauchzehen 1 frische Thai Chili...

Tagliatelle mit rindsfilet & rosa cremesauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 250 g Tagliatelle (oder Penne) 200 g Champignons in Paris 200 g Lauch 600 g Tomaten 1 Esslöffel Sahne 1 kleines Bund Basilikum 250 g Rinderfilet 3...

Kabeljau im mangoldmantel, safranrisotto und safransabayon

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Kabeljaufilets in die Wunde A-Risotto schlotziges extrem aufgeregt Safran 200 ml Fischfond 100 ml Martini Bianco einreduziert Halb 2 Eigelb Ein...

Pute auf schwein mit abgeschmelzten knöpfle

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: Die Türkei-Verkleidung 3 Rapsöl Einige Paprika und Kräutern 5 Schwarzwälder Schinken, roh 1 Esslöffel Dinkelbrotkrümel

Seelachs nordost-pazifik gute wahl

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 unbehandelte Orangen 400 ml Fischfond 1/2 g Safranfäden 30 g Butter 200 g Graupen 50 g Sahne geschlagen,...

Schweinefleisch mit schwarzbier mit rosenkohl und gestampften süßkartoffeln

Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 min

Zutaten: 2 große Stücke von Schweinefleisch auf den Knochen, die jeweils ein wenig kleiner als 1 kg Salz Pfeffer Stout 3 Zwiebeln

Putenkeulen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden

Zutaten: Dark meat turkey Gemüsebett Soja-Sauce (ist eine schöne Farbe) Raffiniertes Senf

Einfach nur wachteln

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 Wachteln Salz Pfeffer 2 Zweige Thymian 2 essloffel Olivenöl 1 essloffel Butter 1/4 l trockner Weißwein

Fleischküchle mit kartoffelpüree und röstzwiebeln

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Kartoffeln 750g Fleischküchle: 1 Scheibe Weißbrot oder Toast 2 Zwiebeln Würflen 1 Zwiebel, in dünne Scheiben schneiden 1 Zwiebel in Halbringe...

Kabeljau nordost-arktis unbedenklich

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 600 g Kabeljaufilet Olivenöl 100ml 4 Zweige Thymian Fleur de Sel Almond Mousse 1 Schalotte, geschält und gewürfelt 1 EL. Butter 40 g geröstete...

Kalbsbraten - puristisch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min

Zutaten: Kleines Stück Kalbsbraten z.B. aus der Nuß Olivenöl 1 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer