Kaninchenkeulen mit rosmarin

Name: Kaninchenkeulen mit rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 Kaninchenkeulen; 2 essloffel Kapern; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 essloffel frischer Rosmarin, fein gehackt; Salz; Pfeffer; 4 essloffel Olivenöl; 120 ml Weißwein; 120 ml Orangensaft; ca. 120 ml Wasser

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Die Knochen des Kaninchen Oberschenkel, völlig verlassen den unteren Teil des Beines. Boning wird einfach der Fahrt mit einem scharfen Messer entlang des Knochens und entfernt sie.
Grob hacken Kapern und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Verteilen Sie ein Viertel der Masse auf einem Kaninchenkeule. Diese Rolle fest und mit einem Zahnstocher befestigen.
In einer Pfanne mit einem Deckel, das Olivenöl erhitzen.
Drumsticks bei mittlerer Hitze und braten auf allen Seiten. Ablöschen mit dem Weißwein und kochen für ein paar Minuten.
Gießen Orangensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, für etwa 1 Stunde bei geschlossenem Deckel.
Von Zeit zu Zeit, ein wenig Wasser, bis die Sauce süß und aromatisch Fleisch stammt.
Zum Servieren schneiden Sie die Beine und Nieselregen mit der Sauce.