Lachs besonders lecker

Name: Lachs besonders lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 Lachsfilets ohne Haut (500-600g); 250 g Reis nach Wahl (z. B. Patna- oder Jasmin-Reis); 2-3 kleine Fenchelknollen; 3-4 Orangen; 1 Bund Dill (Kerstin: TK-Ware); 5 essloffel weiche Butter; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

4 Lachsfilets ohne Haut (500-600g)
250 g Reis nach Wahl (z. B. Patna- oder Jasmin-Reis)
2-3 kleine Fenchelknollen
3-4 Orangen
1 Bund Dill (Kerstin: TK-Ware)
5 essloffel weiche Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Bringen Sie zu für Reis mit 1 Teelöffel Salz nach Packungsanweisung in etwa 16 Minuten kochen 1,5 Liter Wasser und kochen Reis garen.
Oranges drücken und messen 200 ml Saft.
Dill lesen, waschen, trocknen und fein hacken. Connecticut mischen mit 3 Esslöffel Butter.
175 ° Heißluftofen (200 ° oder Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Die Fenchelknollen, sauber, halbiert und in Viertel schneiden waschen.
Mit 2 essloffel Orangensaft und mit Salz und Pfeffer Waschen Sie den Lachs, trocken, bedeckt. Dann legen Sie in einer Auflaufform. Backen Sie 15 bis 16 Minuten.
Bürsten Sie die Fische mit Butter Dill fünf Minuten vor dem Ende des Kochens.
In der Zwischenzeit in großen Pfanne, Hitze 2 Esslöffel Butter und gehackten Fenchel in den Spalten auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gießen Sie das Restsaft. 5 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.