Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker!

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Beilage
sehr einfach
5 min
274 Kcal

Wie Sie wissen, sind wir echte Pesto-Fans! Und da wir gerne viele verschiedene Rezepte ausprobieren, die zu unseren Lieblingspastagerichten passen, mussten wir dieses köstliche Rezept für Bärlauchpesto unbedingt ausprobieren :-) Keine Sorge: Mit dem Tier hat Bärlauch nichts zu tun. Es handelt sich um eine köstliche Wildpflanze, die im traditionellen Pesto-Rezept das Basilikum ersetzt. Mit Pinienkernen, Parmesan und natürlich frischem Bärlauch zubereitet, ist dieses Pesto eine wahre Geschmacksexplosion – perfekt zu Salaten, belegten Broten oder einem klassischen Pastagericht ;-)

Zutaten

4

Materialien

  • Mixer, Zerkleinerer oder Standmixer

Zubereitung

  • Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker! - Zubereitung Schritt 1Den Bärlauch waschen und grob schneiden.
  • Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker! - Zubereitung Schritt 2Den Bärlauch in den Zerkleinerer geben. Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker! - Zubereitung Schritt 3Alles zu einer homogenen, dickflüssigen Masse pürieren.
  • Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker! - Zubereitung Schritt 4In ein luftdicht verschließbares Glas füllen und zur Dekoration einige Blüten in das Pesto stecken.
  • Bärlauchpesto – aromatisch und super lecker! - Zubereitung Schritt 5Und schon ist es fertig und duftet herrlich! Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie bewahrt man Bärlauchpesto auf?

Füllen Sie es in ein luftdicht verschließbares Gefäß und stellen Sie es in den Kühlschrank. Am besten geben Sie einen Schuss Olivenöl auf die Oberfläche der Sauce, damit sie nicht oxidiert. Sie können das Pesto im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren (praktischerweise in einzelnen Portionen).
Damit es möglichst lange haltbar bleibt, bedecken Sie es nach jedem Gebrauch mit einer dünnen Schicht Olivenöl.
Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche, im Gefrierfach bis zu drei Monate.
Sie können es zu heißen Nudeln oder Gnocchi servieren oder damit einen kalten Nudelsalat verfeinern!
Servieren Sie es zu Nudeln, Gnocchi, gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch, in einem Sandwich, auf geröstetem Brot oder sogar in Salaten!

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 274Kcal
  • Kohlenhydrate: 3.7g
  • Fett insgesamt: 25.3g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.4g
  • Proteine: 6.5g
  • Fasern: 2.2g
  • Zucker: 0.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (51g)
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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