Kokoskuchen - feucht und lecker

Zutaten

• 4 Eier
• 120 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 200 g Kokosraspel
• 100 g Mehl
• 1 Packet Trockenhefe
• 125 ml Milch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• Die Eier trennen und legen Sie das Eiweiß beiseite.
• Die Butter mit Zucker schaumig rühren weiß und nach und nach übernehmen die Eigelbe.
• Die Hefe mit Mehl.
• Dann abwechselnd Milch, geriebene Kokosnuss und Mehl rühren in das Ei-Butter-Mischung.
  
• Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz und Schnee falten Sie leicht in die Kuchenmischung.
• Linie eine Springform mit Backpapier 26 cm.
• Füllen Sie den Teig und backen im vorgeheizten Ofen bei 170 ° rund 30 - 40 Minuten Einbrenntemperatur.

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