Brötchen ohne kneten – knusprig lecker!

Beilage
sehr einfach
3 h 5 m
148 Kcal

Bei einer Geschmacksreise von A bis Z darf das Brot natürlich nicht fehlen! Hier empfehlen wir Ihnen, diese Brötchen selbst zu Backen. Und der Vorteil dieses Rezepts ist, dass es ohne Kneten geht und somit etwas schneller zuzubereiten ist ;-) Folgen Sie unseren Vorbereitungsschritten und vergessen Sie nicht, uns Ihre Meinung in den Kommentaren mitzuteilen.

Zutaten

12

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Wartezeit2 h 10 m
Kochzeit25 min
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 1Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Menge lauwarmem Wasser auf und fügen Sie den Zucker hinzu. Gut vermischen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 2Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen. In die Mitte eine kleine Mulde drücken und die Hefe, das restliche lauwarme Wasser und die lauwarme Milch hinzufügen.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 3Alles mit einem Holzlöffel vermischen, um das gesamte Mehl einzuarbeiten. Dann eine Kugel formen und mit einem Handtuch abdecken. 1 Stunde und 30 min bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 4Die Arbeitsfläche bemehlen und Teiglappen formen. Anschließend den Teig ausrollen und 10 Min. mit der Schüssel abdecken.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 5Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Stücke von etwa 70 g. Rollen Sie die Teigstücke aus und legen Sie sie auf eine bemehlte Form oder auf ein mit bemehltem Backpapier belegtes Backblech.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 6Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann das Mehl auf der Oberseite der Brote einschneiden.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 7Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad im Sole-Modus backen, wobei ein kleiner, mit Wasser gefüllter Behälter in den Ofen gestellt wird. Das Kochen dauert etwa 25 Minuten.
  • Brötchen ohne Kneten – knusprig lecker! - Zubereitung Schritt 8Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Es ist fertig !

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Brötchen ohne Kneten zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 3 Stunden und 5 Minuten, einschließlich Vorbereitungs-, Warte- und Kochzeit.
Ja, Sie können verschiedene Mehlsorten oder zusätzliche Zutaten wie Saaten oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Lauwarmes Wasser aktiviert die Hefe optimal, was zu einer besseren Teigentwicklung und einem luftigen Ergebnis führt.
Die Brötchen sollten goldbraun und knusprig sein. Klopfen Sie leicht auf die Unterseite; ein hohler Klang zeigt an, dass sie fertig sind.
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, um die Brötchen später zu backen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 148Kcal
  • Kohlenhydrate: 29.6g
  • Fett insgesamt: 0.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.1g
  • Proteine: 5g
  • Fasern: 1.6g
  • Zucker: 1.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Nährwertangaben für 1 portion (74g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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