Die letzte Tat im Advent: Hähnchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous

Zutaten

• 400 ml Orangensaft
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (Zimtstange 1)
• 1 Prise. Cayennepfeffer (einige Schleifen von Chile)
• Paprika edelsüß 1-2 Entscheidung (nicht in mein Haus kommen, würzige Pfeffer)
• 100 g getrocknete Aprikosen (200)
• 1 großes Hühnerbrust (3 Durchschnitt pro 200 g)
• Salz
• Olivenöl 3,5 Esslöffel
• 4 Stängel Korianderblättern (ein bisschen)
• 50 g Pistazien (60 80 oder 100 wäre noch besser gewesen sein)
• 1 Zweig Rosmarin (Zeit nackt nicht geizig, 2!)
• 1.5 c getrocknet grünem Pfeffer
• 1 Zwiebel Feder (3)
• 100 g mittel Ende Instant-Couscous (normal 150 g Couscous)
• 1/4 teeloffel Kurkuma Pulver (1/2 Teelöffel Safran Sohn)
• 150 ml Hühnerbrühe