Einfach nur wachteln

Zutaten

• 2 Wachteln
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zweige Thymian
• 2 essloffel Olivenöl
• 1 essloffel Butter
• 1/4 l trockner Weißwein

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Zubereitung

• Quail Saison, gibt jeweils einen Zweig Thymian in den Innenraum.
• Öl erhitzen und die Butter in einem Topf.
• Rund um kurze, aber nicht zu stark fry Wachteln, mit Weißwein ablöschen.
• Hitze reduzieren, in der Nähe pan fast vollständig.
  
• Lassen Sie die Wachteln kochen ca. 20 Minuten.

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