Ox cheek stew with fluffy dumplings

Zutaten

• 120g Self Raising Flour
• 60g Salzbutter
• Prise Salz
• Prise englisches Senfpulver
• etwas Milch

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Zubereitung

• Alles vorsichtig zu einem Teig zusammenbringen, nicht wirklich kneten, sonst gehen sie nicht auf. Die Dumplings etwas ruhen lassen.
• Eine halbe Stunde vor dem Essen die Klößchen in das heisse Stew setzen, sie sollten halb in der Sauce sitzen. Deckel drauf und im Ofen 20 Minuten garen lassen.
• Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten anbräunen lassen. Die Dumplings saugen etwas Sauce auf und es gibt die unwiderstehliche Combo von weich/knusprig.
• Für einen ersten Versuch, sind sie super gelungen. Das werden wir bestimmt wieder machen!

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