Hähnchen in prosek, oder nach ariane: “zum schnurrbart ablecken”

Zutaten

• 2 Bio-Hähnchenkeulen
• 1 Bio-Hähnchenbrust
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Rosmarin
• 100 ml Hühnerfond
• 200 ml Prosek
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

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Zubereitung

• Backofen vorab auf 200° C vorheizen.
• Dann in einem geeigneten Topf die Hähnchenteile in etwas Olivenöl kräftig anbraten, salzen und pfeffern.
• Jetzt Brühe, Prosek, Knoblauchzehen, Rosmarinzweige und Rosinen dazu geben. Mit geschlossenem Deckel eine gute Stunde im Backofen schmoren lassen.
• Den Deckel abnehmen und noch einmal ca 15 Minuten in den Backofen.

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