Name: Kartoffelboulette (vegan)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 500 g fein Bulgur (aus der türkische Lebensmittelladen); 1 Zwiebel; 1 Bund Lauchzwiebeln; 5-6 Knoblauchzehen; Eine Hand voll Petersilie; 1 essloffel Tomatenmark; 1 essloffel Ajvar; 3-4 essloffel Pflanzenöl; 2 essloffel Granatapfelsauce (Nar eksisi-aus der türkische Lebensmittelladen); Salz; Pfeffer; Süsspaprikapulver

Zutaten

1 kg Kartoffeln
500 g fein Bulgur (aus der türkische Lebensmittelladen)
1 Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
5-6 Knoblauchzehen
Eine Hand voll Petersilie
1 essloffel Tomatenmark
1 essloffel Ajvar
3-4 essloffel Pflanzenöl
2 essloffel Granatapfelsauce (Nar eksisi-aus der türkische Lebensmittelladen)
Salz
Pfeffer
Süsspaprikapulver

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen.
Bulgur in warmem Wasser einweichen.
Zwiebel schälen, fein hacken. Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenmark, Ajvar und entwässert Bulgur, umrühren.
Rub Kartoffeln, kneten zugeben.
Petersilie, grünen Zwiebeln und Knoblauchzehen, fein hacken und in den Kartoffelmischung.
Pflanzenöl und Granatapfelsauce zugeben, weiter Kneten.
Entfernen Apfelstücke wallnusgrösse Erde.
Drücken Sie mit der Hand und geben Bouletten Form.

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