Thunfisch mediterran
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 3-4 Thunfisch Medaillons 125 gr. Frisch Zitronensaft 1/2 Ein roter Pfeffer, gelb und grün 150 gr. Tomaten 0,5 Zwiebel 1 Knoblauchzehen Olivenöl...
Eiweiß
965 Rezepte
Zander in einer garnelen-dill-farce und blattspinat im blätterteig
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 600 g Zanderfilets Für die Farce: 500 g Riesengarnelen (minus 4) 4 Stängel Dill Salz Pfeffer unbehandelte Zitrone (+ Abrieb) 8 getrocknete...
Kalbsnierenbraten mit coburger klößen und rosenkohl
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: Rinderknochen (Kalbsknochen waren aus) ½ Sellerie 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 1 essloffel Puderzucker 1 essloffel Tomatenmark 300 ml Weißwein 800...
Argentinische steaks mit granatapfel-chili-sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 4 Steaks 1 mittelGranate 2 essloffel bratltopf Fett 1 Lorbeerblatt 1 Schalotte 1 1/2 kleine rote Chilischoten 1 essloffel brauner Zucker 1/8 l...
Julienne auf lachsbett
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 bar / s Lauch 1 kleine Zucchini 1 Karotte 2 Lachsfilets 2 Esslöffel Frischkäse mit Kräutern Kerbel Salz Pfeffer
Lachs in kokosmilch poschiert
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Kopf Spitzkohl 600 Gramm Lachs 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kokosnussmilch 1 Tasse Gemüsebrühe 1 teeloffel Garam Masala 1 teeloffel Korianderkörner 1...
Hirschgulasch mit pflaumenmus und vanille
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 1kg Hirschgulasch 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Petersilienwurzel Sonnenblumenöl 1 essloffel Tomatenmark 500ml Wildfond 1 Vanilleschote 2 Lorbeerblätter 3...
Fir smoked scallops on granny smith relish
Nachtisch sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für Granny Smith Äpfel: 2 Granny Smith Äpfel 1 Apfelsaft dl 2 essloffel Limettensaft Tee 2 essloffel Zucker 1 Gelatinefolie, in kaltes Wasser...
Kartoffel-lachs-gratin
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 150 g Räucherlachs 4 essloffel Sahne 2 Esslöffel Senf 1 Eigelb Pfeffer 2 Tomatenscheiben Ziegenkäse 2 Räder / (Rolle)
Lachs mit orangen-dill-salz
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 6 essloffel Olivenöl Saft von einer Limette 1 essloffel Honig 2 essloffel Campari 1-2 Handvoll gemischten Salat, geputzt 250 g Lachsfilet, ohne...
Salmon three ways (mousse / tartar with ginger / cooked in caramel)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Für den Karamell gekocht Lachs: 4 Pc. Salon in Würfel von 1,5 cm geschnitten 8 Esslöffel suger 2 dl Wasser Weißwein 0,5 dl Fleur de Sel Zucker Für...
Ratz-fatz-lachs-pasta
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Spaghetti mit Sockeye Sahne Salz Pfeffer Cayenne Pfeffer Dill Petersilie Sehr wenig Parmesan
Lachs im zucchinimantel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Lachsfilets Salz Pfeffer Ein wenig Zitronensaft 1 Zucchini Granulierte Bouillon 1 teeloffel
Schlechte fotos - super rezept - ganz schlicht beef and beer
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 kg Ochsenschwanz, ohne Knochen Olivenöl Butter Salz Schwarzer Pfeffer 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben schneiden Frischer Thymian Zweige 2...
Das letzte kilo nordseekrabben
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Für die Brühe: 2 essloffel Öl, 1 Zwiebel Wurzelgemüse: 150 g Lauch 2 Karotten 1 Petersilienwurzel 1/2 Sellerie Ein wenig frischer Petersilie Für...
Braised veal cheeks with celeriac purée
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 kg Kalbsbäckchen (bei vorheriger Anmeldung an Ihrem Metzger bestellt werden) Salz Pfeffer 1/2 gehackte Zwiebel 1 gehackte Karotte 1/4...
Chicorée-lachs-clafoutis
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 500 g mehrjährige Zichorienpflanzen, in Streifen geschnitten Etwas Butter Von Zucker 1 teeloffel 150 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten 3...
Kein chili con carne - eher ein pikanter hackfleischtopf
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 10 m
Zutaten: 3 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 essloffel Pflanzenöl 1000 g Rinderhack 200 g Sellerie 1 Möhre 2 Petersilienwurzeln 6 getrocknete Chili 2 rote Chilis...
Geräucherter fisch, kartoffeln mit schaum meerrettich, wacholder räucherfischstangerl
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Wasser Weißwein Sellerie Fenchel Pilze Lauch Koriandersamen Schwarzer Pfeffer Streitkolben Kartoffel Zwiebel Netz Senf Salz Zucker
Sonntagsessen - lammstelzen mit kartoffel-sellerie püree
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Zwei dicke Lammstelzen von einem Metzger Treu 1 gehackten Tomaten Rotwein, ein gutes Glas 2 Zwiebeln, grob gehackt 2 Karotten, grob gehackt 2...
Fleischküchle mit pellkartoffeln und frischkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 500 Gramm Rind-und Schweinefleisch gemischt 1 Ei 1 kleine Zwiebel, grob gewürfelt 1 buchstabiert Weckle, gehärtet und zum Ausdruck Salz Pfeffer...
Ruckzuck: schweinekamm aus dem ofen mit pommes frites
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 20 m
Zutaten: 1500 g Schweinekamm Pommes Frites Für die Gewürzmischung: Pflanzenöl Paprika Oregano Chili Zwiebeln Majoran Rosmarin Thymian Salz Knoblauch
Rindfleisch-salat
Hauptgericht sehr einfach 20 min 2 stunden
Zutaten: 500 mageres Rindfleisch 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 4 Knoblauch 1 Zwiebel 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Knollensellerie (geschält) 1...
Montags möchte manuel meistens miesmuscheln mit meersalz
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 2 kg Miesmuscheln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (oder mehr) 1/2 Stange Lauch 1 Dose sonnengereifte Tomaten 1 Hand voll Cocktailtomaten 2 teeloffel...