Schneller victoriabarsch
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 200 Gramm Nilbarsch Mehl Wild Knoblauch, Salz Espelette Eine Lauch Ein wenig Hühnerbrühe Butter Pilzsauce
Eiweiß
973 Rezepte
Gefüllte schweinelende
Hauptgericht sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 1 Stange Lauch Öl 50 g Schinkenwürfel 2 Esslöffel Semmelbrösel 3 Esslöffel Schmand Salz / Pfeffer 2 Schweinefilets 1/8 Liter Weißwein oder...
Balık kavurması / fischgulasch
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 300 g Seelachsfileto, oder Meerbarsch 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 250 g reife Tomaten,...
Herbstliches kaninchen mit weintrauben und mousseline aus vitelotte kartoffeln
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 1 Kaninchen weiße Weintrauben 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl nativ extra Für die Marinade: ½ l trockener Rotwein nach Lust und...
Kürbispfanne mit meeresfrüchten und tagetes-kürbiskern pesto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 650 g Kürbis 500 g gemischte Meeresfrüchte 4 große Kaisergranate 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl nativ extra Meersalz oder Orangensalz 1/2 Teelöffel...
Es geht auch rund: quenelles vom wolfsbarsch mit garnelensauce
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 350 g Fischfilet 180 ml Crème Fraîche 1 Ei Muskatnuß etwas Brunnenkresse oder glatte Petersilie Für den Fischfond: Die Gräten und den Kopf des...
Grillen mal anders, verschiedene meeresfrüchte und co.
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Mango Ham Pimientos Padron Olivenöl Pfeffer Garnelen Calamar Tomaten Feta-Käse
Wenn die wisperforelle leise wispert “iss mich!”
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 Esslöffel Sahnemeerrettich 2 Esslöffel brauner Butter Gurkenscheiben Kartoffelsalat Petersilie Pfeffer
Boeuf stroganoff – ganz ohne 70er jahre wirtshaus-mief
Hauptgericht sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 300 gr frische Pilze 200 gr Rinderfilet 1 Schalotte 1 mittelgroße Zwiebel 1 Esslöffel Butter 50 ml trockener Weißwein 50 ml Sahne 1/2 Teelöffel...
Echt schmackelig: lachs mit herbsüßer blaubeersoße
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 250 g Blaubeeren 100 ml trockenem Rotwein 1/2 Teelöffel frisch abgeriebener Bio-Zitronenschale 1–2 Teelöffel Zitronensaft 50 g Zucker 1 Prise Salz...
Räucherlachs vom grill
Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 1 Lachsfilets(1500g) 300g grobes Meersalz 100 brauner grober Zucker 100g Holzspäne
Cheeseburger mit bacon-mais-topping
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 3 Burgerbrötchen 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel 3-4 Esslöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer Burgergewürz 6 Blätter grüner Salat 3 Scheiben Käse...
Kringelige dinkel-nudeln in kräuter-frischkäsesoße mit garnelen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 125 g Dinkel-Locken, z.B. von Alnatura 1 Becher Garnelen, aus der Kühltheke 1 Zwiebel 1 Schuss Weißwein 100 g Frischkäse, natur Salz Pfeffer...
Züricher geschnetzeltes mit bandnudeln
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 400 g Champignons 1 Zwiebel 500 g Kalbsschnitzel 2 Esslöffel Butterschmalz Salz -Pfeffercuvée Nr.2 1 Esslöffel Mehl -250 ml Elsässer Riesling...
Gegrillter schweinebraten
Hauptgericht sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 1 kg Schweinebraten 1-2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Senf 2 Wacholderbeeren 4 Pimentkörner 10 Pfefferkörner 1 Teelöffel Muskatblüte...
Gnocchis mit schinken-sahne soße (blitzschnell)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 100 g Frühstücksspeck gewürfelt 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 750 g Gnocchi Salz Pfeffer 1 Esslöffel Öl 150 g Sahne 50 g frisch geriebener...
Tavuk kapama
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 kg. Hähnchenkeule 250 g Zwiebeln 2-3 Esslöffel Olivenöl 1 Bund Mangold 1/2 Bund Dill, fein geschnitten 100 ml Wasser 1 Esslöffel Mehl Salz,...
Gebratene rotbrasse mit karamellisierten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 4 Rotbrassen 4 Zweige Lavendel Olivenöl nativ extra Salz und frisch gemahlener Pfeffer Für die Pâtissonkürbisblüten: 8 Pâtissonkürbisblüten 2-3...
Fischterrine mit tomaten, basilikum und piment d’espelette
Hauptgericht sehr einfach 10 min 1 h 15 m
Zutaten: 600 g Fischfilet 3 mittelgroße Tomaten 1 kleine, rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 3-4 Eier 200 ml Sahne Olivenöl nativ extra 1...
Forelle mit champignon-kapern-mix
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Butter Salz Pfeffer 500 g Champignons 1 Zwiebel 10 kleine Kapern 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Reissprossen-thunfisch-salatan solch warmen tagen schalte ich...
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Wildreismischung 1 Dose nachhaltig gefischter Thunfisch 4 Tomaten 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne Radicchiosalat 1 Fenchelknolle 1/2 Bund...
Schweinerückensteaks mit duxelles-füllung und sauce choron
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2 dicke Schweinerückensteaks 150 g Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 1 Eigelb 1 Esslöffel Weißwein 50 g Butter 1 Teelöffel Tomatenmark 1...
Freitagsfisch: hausgemachter brathering mit bratkartoffeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 6 frische grüne Heringe 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Teelöffel Koriandersamen 4 Pimentkörner 6 Pfefferkörner 4 Lorbeerblätter 2 Wacholderbeeren 1...
Lachsfrikadellen mit allerlei kräutern
Hauptgericht einfach 15 min 40 min
Zutaten: 250 g Lachsfilet, ohne Haut 1 kleine Zwiebel 1 kleines Ei 4-5 Esslöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer einige Stängerl Dill einige Stängerl...