Spießbraten ~ fleischkäse mit krautsalat

Name: Spießbraten ~ fleischkäse mit krautsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Fleischkäsebrät; 500 g Spieß- oder Rollbratenreste; 1 Weißkrautkopf; 2 Schalotten; 300 g Salat - Mayonnaise; 1 Saft von einer Limette; 3-4 Teelöffel Rohrzucker; Salz; schwarzer Pfeffer a.d.Mühle

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zutaten

1 kg Fleischkäsebrät
500 g Spieß- oder Rollbratenreste

Zutaten für den Krautsalat :

1 Weißkrautkopf
2 Schalotten
300 g Salat - Mayonnaise
1 Saft von einer Limette
3-4 Teelöffel Rohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer a.d.Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Zuerst den gebratenen Spießbraten in mundgerechte Stücke schneiden, das Fett sollte man abschneiden.
Das Fleischkäsebrät in eine Schüssel geben und dann mit den Spießbratenwürfeln vermengen.
Die Masse in eine Aluschale umfüllen und bei 180°C 1 1/2 Std. - 1 3/4 Std. backen, so dass der Fleischkäse mit Spießbraten eine schöne braune Kruste bekommt.
Für den Krautsalat die Marinade in einer separaten Schüssel herstellen.
Das Weißkraut putzen und ganz fein hobeln, die geschälten Schalotten fein hacken.
Dann beides mit der Marinade gut mit den Händen vermischen, dabei das Kraut mit den Fingern quetschen, dann wird es weicher.
Den Krautsalat im Kühlschrank einige Stunden gut durchziehen lassen und dann nochmal gut abschmecken.
Wenn der Fleischkäse mit Spießbraten gebacken ist, wird er in nicht zu dünne Scheiben geschnitten und mit Krautsalat und Laugengebäck serviert.

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