Lauchcreme, 1-stunden-ei, speckstangerl

Name: Lauchcreme, 1-stunden-ei, speckstangerl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Lauch, überwiegend grün; 200 g Kartoffeln, mehlig, geschält, gekocht; 1/2 Knoblauchzehe; 30 ml weisser Port; 30 ml Hühnerfond; 1 kleine Scheibe milder Räucherspeck; Muskat; Salz; Pleffer; 100 ml Sahne; 50 g kalte Butter

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Schneiden Sie die Lauch, fry in etwas Butter mit Speck, Knoblauch, Abfluss.
Gießen Sie die geklärte Butter mit dem Hafen und zurück, kochen, entfernen Sie den Speck, Sahne zugeben, aufkochen erneut.
Mit Süsskartoffeln und Lauch Mischung, Kartoffelpüree. Mixin kalte Butter.
Saison mit weißem Pfeffer, Salz, Muskatnuss.
Mit Lager, die eine sehr gute Lauch-Suppe ist verdünnt.
Teig gerollt 3 mm dick mit dünnen Speckscheiben oder mild Speck belegen.
In Streifen schneiden und auf ein Backblech.
Drehen Sie Pergamentpapier. Bei 220 Grad kochen knusprig.