Lauchcreme, 1-stunden-ei, speckstangerl

Name: Lauchcreme, 1-stunden-ei, speckstangerl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 200 g Lauch, überwiegend grün; 200 g Kartoffeln, mehlig, geschält, gekocht; 1/2 Knoblauchzehe; 30 ml weisser Port; 30 ml Hühnerfond; 1 kleine Scheibe milder Räucherspeck; Muskat; Salz; Pleffer; 100 ml Sahne; 50 g kalte Butter

Hauptgericht

4 Portionen

10 min

20 min

sehr einfach

vote now

Zu meinem Rezeptbuch hinzufügen Senden Sie dieses Rezept an einen Freund Stellen sie eine frage an den autor Seite drucken

oder

Zutaten

Zahl der Personen: 4

200 g Lauch, überwiegend grün

200 g Kartoffeln, mehlig, geschält, gekocht

1/2 Knoblauchzehe

30 ml weisser Port

30 ml Hühnerfond

1 kleine Scheibe milder Räucherspeck

Muskat

Salz

Pleffer

100 ml Sahne

50 g kalte Butter

Vorbereitung

Schneiden Sie die Lauch, fry in etwas Butter mit Speck, Knoblauch, Abfluss.
Gießen Sie die geklärte Butter mit dem Hafen und zurück, kochen, entfernen Sie den Speck, Sahne zugeben, aufkochen erneut.
Mit Süsskartoffeln und Lauch Mischung, Kartoffelpüree. Mixin kalte Butter.
Saison mit weißem Pfeffer, Salz, Muskatnuss.
Mit Lager, die eine sehr gute Lauch-Suppe ist verdünnt.
Teig gerollt 3 mm dick mit dünnen Speckscheiben oder mild Speck belegen.
In Streifen schneiden und auf ein Backblech.
Drehen Sie Pergamentpapier. Bei 220 Grad kochen knusprig.

Einen Fehler melden im Rezepttext