Himmel und erde

Zutaten

• 400 g Apfel terren
• 400-500 ml Gemüsebrühe
• 300 g Äpfel, Viertel, Kern
• 200 g Hokkaido-Kürbis
• Eine kleine Zwiebel
• Öl
• Majoran
• Kräutersalz
• Paprika
• Pfeffer
• Nutmeg
• Chunks
• Einige Weizenvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl

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Zubereitung

• 400 g Kartoffeln, schälen und in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit 400-500 ml Gemüsebrühe geschnitten.
• Peel 300 g Äpfel, Viertel, entkernen und in schneiden etwas dickere Scheiben schneiden, fügen Sie die Kartoffeln.
• Geschnitten 200 g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben und fügen Sie die Kartoffeln und Äpfel.
• Zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren mit einem kleinen und Kartoffelpüree mit einem Plattenstampfer etwas, das sie brechen leichter.
  
• In der Zwischenzeit eine kleine Zwiebel fein hacken, in Öl braten, Majoran zugeben, kurz anbraten.
• Fügen Sie Zwiebeln kurz wieder Pfanne anbraten, gut würzen mit Salz mit Kräutern, Paprika, Pfeffer, Muskatnuss, Brocken noch etwas zu zerschlagen.
• Wenn die Masse zu flüssig noch, fügen Sie einige Vollkornmehl oder Weizenvollkornmehl.

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