Eiweiß

• Huhn
• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Tofu

Regenbogenforelle im salatblatt, krenmousse, teil 2 der süsswasserfisch-trilogie

Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min

Zutaten: 400 g Regenbogenforellen Fleisch (max. 24 Stunden alt, und enhäutet ohne Knochen, Tran) Salz 1 MSP Espelette 1 Spritzer W-Sauce 1 Teelöffel...

Filetto rosso {schweinefilet an rote bete-carpaccio}

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 1 Paket. Spinat Ricotta Tortelloni 2-3 Esslöffel Basilikum-Pesto 250 g Schweinefilet Spitze 1 PGK. vorgekocht Rüben Olivenöl 100 ml Sahne Salz...

Saiblingsbällchen nach johanna maier, teil 1 der süsswasserfisch-trilogie

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 400 g sehr kalten Fischfilet (jeden Süßwasserfische, Haut, Fett und Knochen falls) 200 ml Sahne (sehr kalt) Per 2 Esslöffel (fein gehackt) Lauch...

Butter bei die fisch

Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min

Zutaten: Exotic Oriental: Meersalz Szechuan Pfeffer (20%) Zitronenschale Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer Lemongras Ingwer Meerettich, Knoblauch, Zwiebeln...

Tofuknödel

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: man braucht: 400g tofu 1 bund petersilie, gehackt 1 schale einer zitrone salz 2 essloffel maisstärke oder andere speisestärke 2 essloffel gemahlene...

Lachs-millefeuille

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 3 Scheiben Räucherlachs ca. 125-150 g 125 g Ricotta 70 g Thunfisch-Püree (Naturell) 1 kleine Schalotte in Würfel Scheiben geschnitten 1 essloffel...

Schweinelende mit zweierlei füllung

Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden

Zutaten: 1 Schweinelende 1 rote Paprika 1 Gelbe Paprika 1 Hand voll Pinienkerne 1 Hand voll Walnusshälften 1 hand voll getrocknete Tomaten in Öl Rosmarin...

Bifteki-kugeln

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 800 g Schweinehack 2 Eier 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Majoran Thymian 1 altbackenes Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt) 2-3...

Gebackene spareribs (grat duhk muh tod)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 39 min

Zutaten: 8 Knoblauchzehen 8 Korianderwurzeln 4 essloffel Weizenmehl 2 Eier 5 essloffel Fischsoße 4 ezssloffel helle Sojasoße 1000 g Spareribs 1 l Erdnussöl

Steinbutt im ofen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 Seezunge 400 G Kirschtomaten 1 Bio Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 2 essloffel Balsamico etwas Salz Pfeffer etwas Olivenöl

Fleischbällchen und tomatensauce, gebratenen auberginen und hart gekochte eier

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Tomaten (passiert) Hackfleisch eine Aubergine Zwiebeln Knoblauch Petersilie italienische Kräuter Eier Mozzarella Olivenöl Semmelbrösel

Wels gebraten auf pastinakenpüree mit orientalischem bulgur

Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 800 G Welsfilet 2 große Pastinaken 4 essloffel Sahne 1 Frühlingszwiebel etwas Mehl ein Glas trockenen Weißwein orientalischer Bulgur etwas Salz...

Rindfleischsuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 15 m

Zutaten: 2 Beinscheiben 2 l Wasser 8 Möhren 2 halbe Sellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln helle Sojasoße Salz Pfeffer Petersilie Zutaten Nudeln: 300 g...

Heilige dreisaftigkeit kotelett natur in rahmsoße

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Schweinekoteletts (schön dick und durchwachsen) Sahne Rinder oder Kalbsfond Kräuterbutter (selbst gemacht!) Zwiebeln, Knoblauch Salz Pfeffer...

Lachs-flan

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 1 Scheibe / s Räucherlachs (40 g) 1 Ei 80 ml fettarmer Milch Pfeffer 1 EL gehackter Schnittlauch Kaffeerollen

Kotelette vom blech mit kartoffeln

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: 4 Schweine Kotelette 6 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz pfeffer Parikapulver 1 kg Kartoffeln (festkochend)

Rinderzunge mit merch und klößen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1,4 kg gepökelte Rinderzunge 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 l Fleischbrühe 3 essloffel Mehl 30 g Butter 20 cm frischer Meerrettich Zungenbrühe...

Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce

Hauptgericht sehr einfach 45 min 5 min

Zutaten: 4 frische, küchenfertige Saiblinge Salz Saft von 1 Zitrone 200 g blaue Trauben 100 g Mandelsplitter 1 essloffel Mehl 100 g Butter 125 ml Fischfond...

Roastbeefbraten mit kartoffelgratin & in honig-butter gebratenen fisolen

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Ei 750 g festkochende Kartoffeln 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel fein geriebene Schale einer Zitrone 250 g Sahne 0,8 bis 1 kg...

Ins netz gegangen! oberschale vom damwild mit rosenkohlblättchen und semmelknödel

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: Mischung von Wacholderbeeren Chili Laurel Nelken Orangenschale Zitronenschale Ginger Ketchup Kirschlikör Koriander 3/4 Flasche trockener Rotwein...

Hackfleisch-kuchen nach gyros-art

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: für den Boden / grid: 500 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe Gemüsebrühe 1 essloffel (Getreide) 200 g saure Sahne 200 g Margarine für den Belag:...

Boeuf bourguignon oder frankreich deutschland 30:23

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte 50 g geräucherter Bauch 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer getr. Thymian 375...

Eigelb-rum-haarkur

Andere sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 Eigelb 1 Schuss Rum, gute Qualität ein Spritzer Olivenöl gute Qualität

Gebratene king prawns im serrano-mantel auf zuckerschoten-minz-salat

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: für Garnelen: 8 tauten Garnelen {} Serrano Schinken 8 große Scheiben 3 Esslöffel frische Olivenöl 2-3 frische Thymianzweige Pfeffer Für den Salat:...