Heilige dreisaftigkeit kotelett natur in rahmsoße
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Schweinekoteletts (schön dick und durchwachsen) Sahne Rinder oder Kalbsfond Kräuterbutter (selbst gemacht!) Zwiebeln, Knoblauch Salz Pfeffer...
Eiweiß
965 Rezepte
Lachs-flan
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Scheibe / s Räucherlachs (40 g) 1 Ei 80 ml fettarmer Milch Pfeffer 1 EL gehackter Schnittlauch Kaffeerollen
Kotelette vom blech mit kartoffeln
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 4 Schweine Kotelette 6 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz pfeffer Parikapulver 1 kg Kartoffeln (festkochend)
Rinderzunge mit merch und klößen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1,4 kg gepökelte Rinderzunge 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 l Fleischbrühe 3 essloffel Mehl 30 g Butter 20 cm frischer Meerrettich Zungenbrühe...
Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce
Hauptgericht sehr einfach 45 min 5 min
Zutaten: 4 frische, küchenfertige Saiblinge Salz Saft von 1 Zitrone 200 g blaue Trauben 100 g Mandelsplitter 1 essloffel Mehl 100 g Butter 125 ml Fischfond...
Roastbeefbraten mit kartoffelgratin & in honig-butter gebratenen fisolen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 Ei 750 g festkochende Kartoffeln 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel fein geriebene Schale einer Zitrone 250 g Sahne 0,8 bis 1 kg...
Ins netz gegangen! oberschale vom damwild mit rosenkohlblättchen und semmelknödel
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Mischung von Wacholderbeeren Chili Laurel Nelken Orangenschale Zitronenschale Ginger Ketchup Kirschlikör Koriander 3/4 Flasche trockener Rotwein...
Hackfleisch-kuchen nach gyros-art
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: für den Boden / grid: 500 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe Gemüsebrühe 1 essloffel (Getreide) 200 g saure Sahne 200 g Margarine für den Belag:...
Boeuf bourguignon oder frankreich deutschland 30:23
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte 50 g geräucherter Bauch 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer getr. Thymian 375...
Eigelb-rum-haarkur
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 Eigelb 1 Schuss Rum, gute Qualität ein Spritzer Olivenöl gute Qualität
Gebratene king prawns im serrano-mantel auf zuckerschoten-minz-salat
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: für Garnelen: 8 tauten Garnelen {} Serrano Schinken 8 große Scheiben 3 Esslöffel frische Olivenöl 2-3 frische Thymianzweige Pfeffer Für den Salat:...
Japanischer fisch in süß-saurer sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 weißfleischige Fischfilets nach Wahl 1 essloffel Sake 2 essloffel Sojasauce etwas Mehl Für die Sauce: 1 Frühlingszwiebel ein kleines Stück...
Rumpsteak sashimi mit gurkensalat
Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 3 essloffel Koriandersamen 2 essloffel schwarze Pfefferkörner Olivenöl Rumpsteak für vier Person im Stück 2 essloffel Sherry Essig 1 essloffel...
Sansibarbohnen mit süßkartoffeln und fisch in kokos-sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Süßkartoffeln 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 4 essloffel Öl 2 große grüne Pfefferoni, leicht pikant 1 Dose Kokosmilch 6...
Lachs-kartoffel-gratin
Hauptgericht sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 Packet TK-Blattspinat oder junger Spinat (450 g) 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln 1 essloffel Butter 1...
Resteverwertung 2.0 kalbsschnitzel, salbei und marsala
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Kalbsschnitzel Marsala Salbeiblätter
Usa meets switzerland ? raclette-käse-burger
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Hackfleisch (vom Rind) Raclettekäse Burgerbrötchen Senf Mayonnaise HP-Sauce (ich habe die Honey-Woodsmoke genommen) Ketchup Zwiebel Salatgurke...
Hirschgeschnetzeltes in preiselbeerrahm an butterspätzle
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Hirschschnitzel (pro Person eines, pro dicker Person evtl. 2 – 4) Sahne Wild oder Kalbsfond kräftiger Rotwein Preiselbeeren (aus dem Glas)...
Côte de boeuf, sauce béarnaise
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: gut abgehangenes Kotelett vom Rind (Hochrippe), ca. 4 – 6 cm dick Packung Butter Eier Kerbel Estragon Schalotten schwarzer Pfeffer Salz Brot
Kalbsrücken mit frankophiler beilage und burgundersoße
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Kalbsrücken (hatte Scheiben) Kartoffeln Rinderhack Milch Mehl Pfeffer Salz Butter Öl Muskatnuss Karotte Zwiebel
Kalamar mit spinat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 1 Kilo Kalamar 3/4 Kilo frischer Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 350 ml Weisswein ein lorbeerblatt gutes Oliven Öl Salz Pfeffer
Scharfe gemüsesuppe mit tofu
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 g Tofu in Würfel Ein wenig Sojasauce Hobel 1 Lauch fein Hobel halben Kopf Kohl fein Hobel 3 Karotten fein Hobel 1 Bund Sellerie fein Cut 1...
Rehkeule(n) mit semmelklößen und blaukraut
Hauptgericht sehr einfach 20 min 2 stunden
Zutaten: Rehknochen (Kamm, Rippen, Hüfte) ½ Sellerie 2 Petersilienwurzeln 2 Möhren 1 essloffel Puderzucker 1 essloffel Tomatenmark 450 ml Rotwein 2 l...
Hackbraten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1,2 Kilo Rindhackfleisch 2 Zwiebeln 4 Knoblauch frisch oder confierte 3 Eier 5 essloffel Senf 5 essloffel Rotwein 6 essloffel Paniermehl 15...