Eiweiß

• Huhn
• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Tofu

Fleischbällchen und tomatensauce, gebratenen auberginen und hart gekochte eier

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Tomaten (passiert) Hackfleisch eine Aubergine Zwiebeln Knoblauch Petersilie italienische Kräuter Eier Mozzarella Olivenöl Semmelbrösel

Wels gebraten auf pastinakenpüree mit orientalischem bulgur

Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 800 G Welsfilet 2 große Pastinaken 4 essloffel Sahne 1 Frühlingszwiebel etwas Mehl ein Glas trockenen Weißwein orientalischer Bulgur etwas Salz...

Rindfleischsuppe

Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 15 m

Zutaten: 2 Beinscheiben 2 l Wasser 8 Möhren 2 halbe Sellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln helle Sojasoße Salz Pfeffer Petersilie Zutaten Nudeln: 300 g...

Heilige dreisaftigkeit kotelett natur in rahmsoße

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: Schweinekoteletts (schön dick und durchwachsen) Sahne Rinder oder Kalbsfond Kräuterbutter (selbst gemacht!) Zwiebeln, Knoblauch Salz Pfeffer...

Lachs-flan

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 1 Scheibe / s Räucherlachs (40 g) 1 Ei 80 ml fettarmer Milch Pfeffer 1 EL gehackter Schnittlauch Kaffeerollen

Kotelette vom blech mit kartoffeln

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: 4 Schweine Kotelette 6 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz pfeffer Parikapulver 1 kg Kartoffeln (festkochend)

Rinderzunge mit merch und klößen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1,4 kg gepökelte Rinderzunge 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 l Fleischbrühe 3 essloffel Mehl 30 g Butter 20 cm frischer Meerrettich Zungenbrühe...

Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce

Hauptgericht sehr einfach 45 min 5 min

Zutaten: 4 frische, küchenfertige Saiblinge Salz Saft von 1 Zitrone 200 g blaue Trauben 100 g Mandelsplitter 1 essloffel Mehl 100 g Butter 125 ml Fischfond...

Roastbeefbraten mit kartoffelgratin & in honig-butter gebratenen fisolen

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Ei 750 g festkochende Kartoffeln 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel fein geriebene Schale einer Zitrone 250 g Sahne 0,8 bis 1 kg...

Ins netz gegangen! oberschale vom damwild mit rosenkohlblättchen und semmelknödel

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: Mischung von Wacholderbeeren Chili Laurel Nelken Orangenschale Zitronenschale Ginger Ketchup Kirschlikör Koriander 3/4 Flasche trockener Rotwein...

Hackfleisch-kuchen nach gyros-art

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: für den Boden / grid: 500 g Dinkelmehl 1 Päckchen Trockenhefe Gemüsebrühe 1 essloffel (Getreide) 200 g saure Sahne 200 g Margarine für den Belag:...

Boeuf bourguignon oder frankreich deutschland 30:23

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte 50 g geräucherter Bauch 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer getr. Thymian 375...

Eigelb-rum-haarkur

Andere sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 Eigelb 1 Schuss Rum, gute Qualität ein Spritzer Olivenöl gute Qualität

Gebratene king prawns im serrano-mantel auf zuckerschoten-minz-salat

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: für Garnelen: 8 tauten Garnelen {} Serrano Schinken 8 große Scheiben 3 Esslöffel frische Olivenöl 2-3 frische Thymianzweige Pfeffer Für den Salat:...

Japanischer fisch in süß-saurer sauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 weißfleischige Fischfilets nach Wahl 1 essloffel Sake 2 essloffel Sojasauce etwas Mehl Für die Sauce: 1 Frühlingszwiebel ein kleines Stück...

Rumpsteak sashimi mit gurkensalat

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 3 essloffel Koriandersamen 2 essloffel schwarze Pfefferkörner Olivenöl Rumpsteak für vier Person im Stück 2 essloffel Sherry Essig 1 essloffel...

Sansibarbohnen mit süßkartoffeln und fisch in kokos-sauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 Süßkartoffeln 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 4 essloffel Öl 2 große grüne Pfefferoni, leicht pikant 1 Dose Kokosmilch 6...

Lachs-kartoffel-gratin

Hauptgericht sehr einfach 20 min 45 min

Zutaten: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 Packet TK-Blattspinat oder junger Spinat (450 g) 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln 1 essloffel Butter 1...

Resteverwertung 2.0 kalbsschnitzel, salbei und marsala

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Kalbsschnitzel Marsala Salbeiblätter

Usa meets switzerland ? raclette-käse-burger

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: Hackfleisch (vom Rind) Raclettekäse Burgerbrötchen Senf Mayonnaise HP-Sauce (ich habe die Honey-Woodsmoke genommen) Ketchup Zwiebel Salatgurke...

Hirschgeschnetzeltes in preiselbeerrahm an butterspätzle

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: Hirschschnitzel (pro Person eines, pro dicker Person evtl. 2 – 4) Sahne Wild oder Kalbsfond kräftiger Rotwein Preiselbeeren (aus dem Glas)...

Côte de boeuf, sauce béarnaise

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min

Zutaten: gut abgehangenes Kotelett vom Rind (Hochrippe), ca. 4 – 6 cm dick Packung Butter Eier Kerbel Estragon Schalotten schwarzer Pfeffer Salz Brot

Kalbsrücken mit frankophiler beilage und burgundersoße

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: Kalbsrücken (hatte Scheiben) Kartoffeln Rinderhack Milch Mehl Pfeffer Salz Butter Öl Muskatnuss Karotte Zwiebel

Kalamar mit spinat

Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min

Zutaten: 1 Kilo Kalamar 3/4 Kilo frischer Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 350 ml Weisswein ein lorbeerblatt gutes Oliven Öl Salz Pfeffer