Tofu-sonnenblumensprossen-laibchen mit sesamkruste

Zutaten

• 300 g Tofu, abgetropft
• 1 Frühlingszwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1/2 Bund Koriander, grobgehackt
• 1 Eigelb
• 2 essloffel Mehl
• 2-4 essloffel Semmelbrösel
• ca. 2 essloffel starke Sojasauce (ich nahm Tamari)
• eine kleine Handvoll Sonnenblumensprossen, gehackt
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• weiße Sesamsamen zum Panieren
• 4 essloffel Erdnussöl