Rosenbörek mit tofu

Name: Rosenbörek mit tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 2 grosse runde Filoteig (aus dem Türkische Lebensmittelladen); 100 g Tofu; 2 Eier; 50 ml Olivenöl; 100 g Emmentalerkäse

Vorspeise

6 Portionen

einfach

30 min

Zutaten

2 grosse runde Filoteig (aus dem Türkische Lebensmittelladen)
100 g Tofu
2 Eier
50 ml Olivenöl
100 g Emmentalerkäse

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Filoteig in 4 Fingerbreite Streifen schneiden. Mit Olivenöl bestrichen. In die Mitte etwas geriebener Käse bestreuen, beide Seite zusammen schlagen und rollen. In einem ofenfeste Backform nebeneinander stellen.
Tofu mit der Hand zerkleinern und mit Eier mischen. Mit dem Löffel über die gerollte Filoteigstreifen verteilen. In den Backform 200 ml Wasser giessen.
Backofen danach auf 200 Grad vorheizen. Backen, bis Börek goldbraun wird.

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