Zart-rosa pferdefilet am stück, was ein glück
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1,2 kg Trockenpferdefilet Alter Kartoffeln Kräuterbutter Salz Pfeffer Geröstete Aromen
Eiweiß
965 Rezepte
T-bone-steak
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: gut abgehangenes T-Bone-Steak Salz Pfeffer Butterschmalz für die Kräuterbutter: Butter Petersilie Knoblauch Meersalz oder Fleur de Sel Pfeffer
Mit mariniertem tofu gefüllte kohlrabi mit cremiger cashew-sauce
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 5 m
Zutaten: Für die Cashew-Sauce: 1 cup rohe ungesalzene Cashewnüsse Saft einer Orange 1/2 Kästchen Kresse 1 kleines Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer...
Gravadlax gebeizter lachs mit roten rüben und saurem dill-honig-dip
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g frisches Lachsfilet in Sashimiqualität, entgrätet, mit Haut 50 g grobes Meersalz 18 g brauner Zucker 1 kleines Stück Ingwer (ca. 5 cm),...
Kassler im brotteig mit tomatisiertem sauerkraut
Hauptgericht sehr einfach 18 min 1 h 30 m
Zutaten: 700 g frisches Sauerkraut 1 Zwiebel, in feinen Streifen 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 essloffel Olivenöl 2 essloffel Tomatenmark 200 ml Weißwein...
Fischpirogge
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: für den Hefeteig (1 Blech für 8-10 Personen): 40 g Hefe 250 ml Milch 2 teeloffel Zucker 500 g Mehl 2 Eigelb 125 g Butter 1 Prise Salz für die...
Garnelen und nudeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 300 g Nudeln 250 g große Garnelen, tiefgefroren ein Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe eine Zwiebel, fein gehackt Sweet Chilisauce Korianderpaste...
Eier in senfsauce
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: ca. 5 Radieschen, gewaschen und in feinen Scheiben 1 Bund Rucola, gewaschen und klein gezupft ein Batavia rot, gewaschen, geschleudert und gezupft...
Gebratene fischfilet
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 3 Fischfilet (ca. 600-700 g) 100 g Mehl 2 Eier 100 ml Pflanzenöl Salz Pfeffer
Zur fastenzeit gibts seefisch und predigt bei mir nur seefisch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: die Seezunge: 1 x Seezunge à 600 bis 800 g Olivenöl Butter 10 x Stück Kapernbeeren in Fächer geschnitten den Kapernschaum: 50 g Butter 3 essloffel...
Heute tu mal seezungenfiletröllchen machen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 8 Seezungenfilets 120 g Lachsfilet 100 ml Sahne 1 bis 2 essloffel Milch Salz Pfeffer Grüner Spargel pro Person 5-6 bar Triplets mit Weißwein...
Frühlingsroastbeef und auch noch scharf wie ein radieschen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 kg. Roastbeef 2-3 Esslöffel Pfefferkörner, frisch gemahlen 1 Teelöffel feines Meersalz 2 Esslöffel Butterschmalz Nun zum Gemüse:1 Bund...
Leber in balsamico mit kartoffel-erbsenstampf
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 250g Hähnchenleber 2 Zwiebeln 1 Apfel Balsamicoessig Salz Pfeffer Kartoffeln Erbsen (TK) Milch Pfeffer Salz Muskat
Gedämpfter zander mit buntem gemüse-gröstl
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 2 Zanderfilets 1 teeloffel Zitronensaft 1 teeloffel Fischgewürz (z.B. Sven´s Fischgewürz von Sonnentor) eine kleine Handvoll Brokkolirosen 1 große...
Hackfleisch-muffins
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 250 g Hackfleisch 1 Ei 1 fein geriebene Möhre 1 klein geschnittene Zwiebel 3 essloffel gehackte Petersilie Salz Pfeffer 3 hartgekochte Eier
Zander mit überbackener nuss-kruste
Hauptgericht sehr einfach 10 min 8 min
Zutaten: 1 Scheibe Toastbrot 50 g Walnüsse, grob gehackt 1 Eidotter 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt Salz Pfeffer 1 essloffel Zitronensaft 2 Zanderfilets...
Fisch mit mayonnaise
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 kg Fisch (mit weisse Filet) 1 grosse Kartoffel (vorgekocht) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt Eine Hand voll Petersilie Salz Pfeffer 4-5...
Rumpsteaks mit thai-basilikum (nüa pad bai horapha)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 7 min
Zutaten: 1 essloffel Fischsoße 3 essloffel Austernsoße 100 ml Hühnerbrühe ½ teeloffel Zucker 4 Knoblauchzehen 4 rote Chilis 2 essloffel Erdnussöl 400 g...
Krabben cocktail
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: Sauce 1: Mayonnaise Saure Sahne zu gleichen Ketchup Cognac Zitronensaft Sauce 2: Mayonnaise Saure Sahne zu gleichen Curry Paprika Konserven...
Geschmorte fisch
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 1 kg Fisch 3-4 Fleischtomaten (grosse) 5 grüne Spitzpaprika 2 Lorbeerblätter Eine Hand voll Petersilie 1 Zitrone 50 g Butter 4-5 essloffel...
Hackfleischklößchen in waldpilzsoße
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: 100 g getrockneten Waldpilze 1500 g Rinderhack 3 Brötchen 6 Eier 1 Zwiebel Salz Pfeffer Muskat 2 teeloffel Senf 4 essloffel Pflanzenöl 20 g Butter...
Weißer heringssalat
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 6 halbe fertige Matjes, in groben Stücken 1 säuerlicher Apfel, in feinen Würfeln 4 Stangen Staudensellerie, in feinen Würfeln (Originalrezept....
Viktoriabarsch mit fenchelspaghetti
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Viktoriabarsch (Originalrezept: Kabeljau) 1 kleine Fenchelknolle, fein gehobelt 1 Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe 2 Blutorangen, Filets...
Avocado-thunfisch-creme mit sojasauce
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 1 Avocado 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Zitrone Ein wenig Sojasauce 1 Esslöffel Sahne Salz Pfeffer Einige Basilikum