Lachsburger mit senf & mango-salsa

Name: Lachsburger mit senf & mango-salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Baguette; 250 g Lachs; 1 kleine Zwiebel; 1 Teelöffel Senf, mittelscharf; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1/2 Dose Mango, gut abgetropft; 2-3 Peperoni, grün; 2 Esslöffel Mayonaise; etwas Fett zum Braten

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Den Lachs auftauen lassen, dann die evtl. vorhandene Haut vorsichtig ablösen. Das Fischfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel häuten, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Zum Lachs geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen, sowie den Senf dazu geben. Alles mit den Händen gut vermischen.
Als Nächstes die Masse zu 6 kleinen Lachsfrikadellen formen. Dabei aufpassen, da die Frikadellen leicht auseinander fallen können.
Nun die Mangostücke ebenfalls würfeln. Von den Peperoni den Strunk entfernen und diese in feine Ringe schneiden. Beides miteinander vermischen und vorsichtig mit Salz würzen.
Das Fett zum Braten in einer Pfanne zerlassen. Die Frikadellen von jeder Seite etwa 3-4 minuten braten, bis sie außen schön goldbraun sind.
Inzwischen das Baguette in zwei gleich große Stücke teilen und aufschneiden. Die Unterseite der Baguettestückchen jeweils mit einem Esslöffel Mayonaise bestreichen.
Die fertigen Frikadellen auf den Baguettes verteilen und die Mango-Salsa darüber geben.
Zuletzt die Oberseite des Baguettes leicht andrücken und servieren.