Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce

Name: Seesaibling mit blauen trauben und mandelsplittern in rieslingsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 frische, küchenfertige Saiblinge; Salz; Saft von 1 Zitrone; 200 g blaue Trauben; 100 g Mandelsplitter; 1 essloffel Mehl; 100 g Butter; 125 ml Fischfond (aus dem Glas); 125 ml Weißwein; 200 ml süße Sahne; schwarzer Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit5 min

Das Auto waschen, mit Küchenpapier trocken und reiben Sie mit Salz innen und außen. Dann Pinsel mit Zitronensaft.
Ofen vorheizen auf 200 ° C, bei der der Traube zu waschen. Mandeln in einer kleinen Pfanne braten, bis sie duften.
Beiseite legen. Basilikum waschen, drehen trocken und fein hacken.
Saibling mit Mehl wenden und in 50 g Butter auf beiden Seiten und warm halten.
Fat Braten mit dem klaren Wein, gießen Sie den Fischfond und Sahne und kochen einen schönen Sößchen es.
Durch ein feines Sieb waren, gut würzen mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie blauen Trauben in der restlichen Butter und Pfeffer.
Saibling Lay an warmen Platten, Nieselregen mit der Sauce.
Garnieren Sie mit großen Plünderung, Mandeln und Basilikum. Ein Riesling. Abgeschlossen.