Japanischer Fisch in süß-saurer Sauce

Zutaten

• 2 weißfleischige Fischfilets nach Wahl
• 1 essloffel Sake
• 2 essloffel Sojasauce
• etwas Mehl

Für die Sauce:

• 1 Frühlingszwiebel
• ein kleines Stück Ingwer
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1,5 teeloffel Zucker
• 1,5 essloffel Sojasauce
• 1,5 essloffel Reisessig
• 1,5 essloffel Sake
• 0,5 teeloffel Kartoffelstärke
• 1 Prise Chilipulver, scharf
• etwas Öl zum Braten