Französische Küche

Zutaten: 1) 1 Zwiebel 1 essloffel Pflanzenöl 2 Paprika (rot und gelb) Von Zucker 1 Esslöffel 100 ml Weißwein 400 ml (1 Dose) gewürfelte Tomaten 250 ml Brühe...

Zutaten: 500 g Mehl 20 g frische Hefe 2 Eier 150 ml warme Milch 60 g Zucker 120 g weiche Butter 1 Teelöffel Salz 1 Eigelb 1 Teelöffel Milch 1 Teelöffel...

Zutaten: 300 g Mehl 50 g Zucker 10 g frische Hefe 130 ml warme Milch Butter 80g 1 Ei 1 Beutel Vanillezucker 1/4 Teelöffel Salz Ein wenig Milch Zuckerperlen...

Zutaten: 2 Pakete Trockenhefe 1 teeloffel Zucker 120 ml warme Milch 2 Eier 80 g ungesalzene Butter oder Neutralöl 90 g Zucker 500 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz...

Zutaten: 115 ml heißem Wasser 115 ml warme Milch 60 g Margarine 500 g Mehl Type 550 (540 g) 40 g Zucker (70 g) 1 Päckchen Trockenhefe 1 Teelöffel Salz 3...

Zutaten: 500 g in Streifen geschnitten Chicorée 2 Esslöffel Honig 2 essloffel Zucker 2 kleine gewürfelte Äpfel Einige Pfeffer 125 g bis 150 g St Agur...

Zutaten: 150 g Mehl 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 80 ml Milch 30 ml Olivenöl 1 kleine gehackte Zwiebel 2 in Streifen geschnittene Chicorée 50 g Roquefort...

Zutaten: 2 Zucchin 3 Eier 1 EL Meh 2 EL Milch 1 klein geschnittene Zwiebel 2 klein geschnittene Knoblauchzehen 40 g Parmesan 1 Spur Tabasco Salz und...

Zutaten: zwei Entenschlegel mit Haut 1 kleine Zwiebel, in halben dünnen Ringe 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 300 ml Brühe oder Hühnerfond Saft einer halben...

Zutaten: 1 kg Pferdefleisch 2 kleingeschnittene Zwiebel 6 Pfefferkörner 3 Nelkenpfeffer (Piment) 2 Lorbeerblätter 1/4 Liter Kräuteressig 3/4 Liter Wasser...

Zutaten: für den Brandteig: ca. 20 Stück 70 g Butter 100 ml Wasser 80 g Mehl 3 Eier, Größe M für die Füllung: 500 ml Milch 3 essloffel Mehl 4 essloffel...

Zutaten: 225 g Bitterschokolade 2 große Eier 60 g Butter 100 g Zucker 220 g Mehl 1 Teelf. Backpulver 1 essloffel Vanillinzucker 1 Prise Salz etwas Zucker...

Zutaten: 1/4 Baguette 20 g Butter + etwas mehr zum Bestreichen 50 g Hirtenkäse 50 g Goudakäse 2-3 essloffel Milch 1 Ei 3-4 Petersilienblätter 1/2 teeloffel...

Zutaten: 1 Esslöffel Senf Orange dickem Holz 5 Eigelb Neutral Pflanzenöl Little Olivenöl e Salz Pfeffer Spargel

Zutaten: 100 g dunkle Schokolade 100 ml frischem Olivenöl 2 Eier 1 Prise Salz Rohrzucker 2 essloffel 2 Esslöffel Mehl Tee Schokoladenmasse Puderzucker...

Zutaten: für Winzerteig nach dem Rezept von Barbara: 40 ml Olivenöl 40 ml Weißwein 100 g Dinkelmehl 1 Prise Salz für Gemüse: Karotten 300g Von 1 essloffel...

Zutaten: Cookie-Teig Glasur: Lemon, gelb und rosa (die Farbe rosane nur ein wenig Johannisbeergelee auf weißem Zitrone Glasur geben Nougatine Gehackten...

Zutaten: 20 g Bärlauch 350 g Weizenmehl 200 g Hartweizengrieß 8 g Salz 15 g Hefe 10 g Olivenöl 350 g Wasser (lauwarm)

Zutaten: 1 ½ Entenbrustfilets mit der Haut (die 500 g waren) 5 essloffel Milch 1 essloffelfrischer Salbei 1 teeloffel gehackter frischer Majoran 2...

Zutaten: Für den Teig: 100 g Mehl 20 g gemahlene Nüsse Puderzucker 15g 75 g kalte Butter in kleine Würfel 1 kleines Ei, geschlagen Ein paar Tropfen kaltes...

Zutaten: 1 geräucherte Forelle 150 g Frischkäse 50 g Crème fraîche 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Zitrone

Zutaten: 1 Entenbrust 1 Granatapel 1 kleine Rote Zwiebel 1 Roma Salat 150 g Ziegenkäse 1 essloffel Grenadine 3 essloffel Rotweinessig 3 essloffel...

Zutaten: 2 Barbarie Entenbrüste 2 essloffel Honig 500 g grüner Spargel 3 Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 essloffel Butter Geräuchertes Maldon Sea Salt,...

Zutaten: 200 g Butter 1 Knoblauchknolle 1/2 Tl Cayennepfeffer 1 MSP. Muskat Salz Pfeffer 100g grobes Meersalz