Sauerbraten

Name: Sauerbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Pferdefleisch; 2 kleingeschnittene Zwiebel; 6 Pfefferkörner; 3 Nelkenpfeffer (Piment); 2 Lorbeerblätter; 1/4 Liter Kräuteressig; 3/4 Liter Wasser; Salz; Pfeffer; Brühe; stückige Tomaten (Konsereve); 2 essloffel rote Weingelee; 1 Kartoffel; Schmand (nach Geschmack); Butterschmand

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Mischen Sie die Zwiebel Patch, Pfeffer, Piment, Lorberbblatt und Essig und Wasser.
Spülen, trocknen und in eine Glasschale Fleisch kurz
die Freigabe der Fleck und abgedeckt ca. 4 - im Kühlschrank für 6 Tage im täglichen Kontakt.
Dann abtropfen und trocknen Sie das Fleisch, schön braun auf allen Seiten und mit Salz bestreuen.
Dann ablöschen mit einem Teil der aktienbasierten Anlagen.
Füllen Sie mit Brühe und Tomatenstücke mit.
Fleisch kochen etwa 1,1 / 2 Stunden.
Dann mischen Sie in einen Apfel frisch geriebener Erde Kochen bringen.
Stir in saurer Sahne und Jahreszeit, um mit Weingelee, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle mit frischen Tagliatelle oder.

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