Profiterol

Zutaten

für den Brandteig:

• ca. 20 Stück
• 70 g Butter
• 100 ml Wasser
• 80 g Mehl
• 3 Eier, Größe M

für die Füllung:

• 500 ml Milch
• 3 essloffel Mehl
• 4 essloffel Zucker
• 3 Eier, Größe M
• 1 essloffel Vanillinzucker

für die Schokosoße:

• 500 ml Milch
• 2 essloffel Mehl
• 4 essloffel Zucker
• 100 g Bitterschokolade

Zubereitung

• Ofen auf 180 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen. Ein Kochfeld.
  Leicht einfetten.
• In einem kleinen Topf Butter und Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
• Mehl, rühren. Eier, eins nach dem anderen glatt bewegen.
• Verwendung 2 Teelöffel von Zellstoff nehmen kleine Stücke Zeigen Backblech mit etwas Abstand.
• Obwohl im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldgelb Gebäck. Schalten Sie Backofen.
• Unterdessen bereiten Pudding und Schokoladensauce.
• In einem kleinen Topf 3 essloffel Mehl 4 essloffel Zucker 3 Eier und rühren.
• Fügen Sie Milch und rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen machen, vom Herd nehmen, nicht zu kochen, dann wird dies die anderen Geschmack zu sein.
• Deckel mit einem Stück Plastikfolie und abkühlen lassen.
• Für die Schokoladensauce in einem anderen kleinen Topf 500ml Verschleiß Milch mit 2 essloffel Mehl und 4 Esslöffel Zucker zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
• Fügen Sie die gehackte Schokolade und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  Die rausnehmen gekühlten Teig leicht mit einem Spritzbeutel oder Löffel mit Creme gefüllt.
• 3 Profiterol Abschnitte jeweils in den Teller. Gießen Sie die Schokoladensauce auf sie.
  Ev. fein gehackten Pistazien oder Schlagsahne

Fragen

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