Riebelesuppe

Zutaten

• 150 g Weizen
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Salz
• Muskat zu einem festen Teig verkneten
• 1 kleine Möhre

Zubereitung

• Den Teig auf einer feinen Reibe auf eine Platte reiben, einige Minuten trocknen lassen.
• 1 kleine Möhre grob raspeln, 1 ½ l Gemüsebrühe aufkochen, die Möhren zugeben und dann die Riebele.
• Alles gut 5 minuten kochen und mit Schnittlauch od. Petersilie bestreut servieren.

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