Briochettes "comme un diamant"

Zutaten

• 300 g Mehl
• 50 g Zucker
• 10 g frische Hefe
• 130 ml warme Milch
• Butter 80g
• 1 Ei
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• Ein wenig Milch
• Zuckerperlen (hatte keinen)

Zubereitung

• Für die ersten 8 Zutaten zu einer Paste.
• Deckel und ließ Anstieg etwa 1 Stunde an einem warmen Ort.
• Deckel und ließ Anstieg etwa 1 Stunde an einem warmen Ort.
• Knetteig kurz.
  
• Teilen Sie sich in 8 gleich große Stücke.
• Jedes Stück in eine oval geformte Walze.
• Über alle 2-3 cm, so dass eine Schneidkante und unten bleibt.
• Aufrollen und in eine Schraube.
  
• Auf einem Backpapier Entfernungen ausbreiten.
• Bürste mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker.
• In einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für etwa 15 Minuten zu backen.

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