Französische Küche

Zutaten: 100g Sauerteig 259g Weizenmehl (Type 1050) 50g Roggenmehl 230g Wasser 10g Hefe 8g grobes Salz

Zutaten: 250 g Vollmilchquark 100 g Romandur 2 kleine, feingehackte Zwiebeln 1 Eigelb 1/2 Teelöffel Natron Salz und Pfeffer

Zutaten: a Lauch 75 g Pancetta einige Rapsöl 2 -3 Esslöffel Sauerrahm und einer Prise weißer Pfeffer und Muskatnuss

Zutaten: 400 g weisses Brotmehl 40 g feiner Zucker Prise Salz 1/2 Pkt Trockenhefe 160 ml lauwarme Milch 50 g Salzbutter, in der Milch aufgelöst 1 Ei

Zutaten: Teig 300 g Weizenmehl 405er 1 Packung Backpulver 150 g Magerquark 75 ml Milch 75 ml Speiseöl 75 g Zucker 1 Packung Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 75...

Zutaten: 500 g Hühnerleber 60 g Toastbrot 200 ml Milch 100 ml Sahne 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 dünne Scheiben Pancetta Olivenöl 500 g Schweinehack 3...

Zutaten: 325 g Zucker 2 Eiweiß 1 TL Weissweinessig 60 ml kochendes Wasser

Zutaten: 150 g Butter 3 Eier 2 EL Zucker 1 TL Salz 125 ml Milch 21 g frische Hefe 500 g Mehl 405er Butter zum Fetten 1 Eigelb 2 EL Milch zum Bestreichen

Zutaten: Zutaten für 2 Portionen Vorspeisen: 400 g geschälte Schwarzwurzeln, 1, 5 Liter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Sucre Warenkorb: 2 EL Mehl 1 Ei mit Salz...

Zutaten: Zutaten für 6: Sesam und Ingwer Hüfte 25 ml Orangensaft Kochen Zucker 45g 25 ml heller Honig 35 g gesiebte Mehl 30 g Butter, geschmolzen White...

Zutaten: Reduction: 1 EL Öl Kaffee 1 kleine Schalotte, grob gehackt 1 Teelöffel Samen Ebene. Crushed Koriander 1 Teelöffel rissige schwarzer Pfeffer, 1...

Zutaten: Zutaten Zucker 270g Butter 125g 80 g Kokosraspeln Die 75 g Mehl 1/2 TL Backpulver 5 Eiweiß Für die Glasur: 150 g dunkle Schokolade 125 g Sahne

Zutaten: 3 Für Pfannkuchen: 100 g Weizenvollkornmehl 50 g Weizenmehl 300 ml Rechtschreibung "Milch" 1 Prise Salz 2 Esslöffel Backpulver Weinstein 1 Banane 2...

Zutaten: 1 Packung frische Kürbisgnocchi 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten 1 Pastinaken, in dünne Streifen geschnitten 1 kleiner Fenchel, in dünne...

Zutaten: 4 g Rhabarber Portionen500 250 ml Weißwein 50 g Zucker 500 g Erdbeeren 100 g Puderzucker 250 g Buttermilch

Zutaten: Zutaten für 4 Personen 100 g Mehl Milch 175ml 4 Eier Salz 100 g geschmolzene Butter 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Estragon 2 kg weißer Spargel Von...

Zutaten: Zutaten: für den Teig 240 g bestäuben mit Mehl Schale einer Zitrone 30 g Zucker 150 g kalte Butter 1 Ei 1/2 cs kaltes Wasser für das Futter 200 ml...

Zutaten: Füllung: 2 reife Birnen 1 Pck Mohn Zurück 250 g Hüttenkäse Dough 375 g Weizenmehl 1 Packung Trockenhefe 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1-Salz...

Zutaten: Zutaten: Springform 18 cm 100 g + 100 g dunkle Schokolade 4 Eier Salz 50 g + 50 g + 50 g 100 g Zucker + 20 g ungesalzene Butter 75 g Dinkelmehl 1...

Zutaten: Zutaten: 2 Eiweiß sehr frisch 90 g Zucker 75 g gem. Mandeln Puderzucker 75g 2 Esslöffel Harissa Etwas schwarze Lebensmittelfarbe (Paste)

Zutaten: 200 g Zartbitterkuvertüre, gehackt 250 g Butter, in Stücke geschnitten 350 g brauner Zucker 4 Eier 40 g Kakaopulver, gesiebt 150 g Dinkelmehl,...

Zutaten: 500 Gramm Rindergehacktes 100 Gramm Gewürzgurken 100 Gramm Rote Bete 15 Stiele Majoran 1 Ei 80 ml Geschlagene Sahne Salz, bunter Pfeffer

Zutaten: 4 große Hähnchenbrust 1 Teelöffel Pfeffer gefärbt 4 Wacholderbeeren 1 Teelöffel getrockneter Thymian 4 essloffel Olivenöl 1 Zitrone 200 g frische...

Zutaten: ½ Endivien 1 Granate 200 eng. Bauch Weinessig Olivenöl Zucker Salz Pfeffer